{"id":2603,"date":"2017-01-27T20:17:27","date_gmt":"2017-01-27T19:17:27","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2603"},"modified":"2017-12-23T18:49:59","modified_gmt":"2017-12-23T17:49:59","slug":"aecht-schlenkerla-eiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2603","title":{"rendered":"Aecht Schlenkerla Eiche"},"content":{"rendered":"
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\"\"Auf das Bier, das jetzt vor mir steht, bin ich ganz besonders gespannt. Es kommt aus der Brauerei Schlenkerla in Bamberg, die f\u00fcr ihre Rauchbierspezialit\u00e4ten bekannt ist. Aber dieses Bier verspricht, auch f\u00fcr diese Brauerei etwas Besonderes zu sein. Es handelt sich um einen Doppelbock, der mit Rauchmalz gebraut wurde. Und nicht nur das, sondern dieses Malz wurde nicht wie \u00fcblich mit Buchenholz gedarrt, sondern mit Eichenholz. Die Brauerei beschreibt das Ergebnis wie folgt: „Das resultierende Eichenrauchmalz hat ein weicheres und vielschichtigeres Raucharoma als das w\u00fcrzige und intensive Buchenrauchmalz. Die so entstehende komplexe Rauchnote in Aecht Schlenkerla Eiche wird erg\u00e4nzt durch die vielf\u00e4ltige Bittere feinsten Aromahopfens aus der Hallertau.“ Jetzt bin ich mal gespannt, ob das Bier, das zu Weihnachten gebraut wird, diesem hohen Anspruch gerecht wird.<\/p>\n

In dunklem Rubinrot pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas, dar\u00fcber eine sch\u00f6ne Krone aus feinporigem elfenbeinfarbigem Schau, der auch lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Wie zu erwarten pr\u00e4gen Rauchnoten das Aroma. Es duftet nach Schinken und Bratkartoffeln, das Raucharoma ist nicht so ausgepr\u00e4gt wie bei vielen anderen Rauchbieren. Dazu kommt noch ein Hauch Karamell, eventuell noch einige w\u00fcrzige Noten. Das komplexe Aroma kann durchaus gefallen.<\/p>\n

Der Antrunk ist s\u00fc\u00df und sehr spritzig und ich wundere mich \u00fcber den fehlenden Rauchgeschmack. Von Anfang an sp\u00fcre ich eine Komplexit\u00e4t dieses Bieres, die ich aber nicht wirklich zu fassen bekomme. Auch der K\u00f6rper, in dem der Schinken des Aromas wieder zum Vorschein kommt, bietet sehr viele unterschiedliche Geschm\u00e4cker, so umfangreich, dass ich sie hier nicht benennen kann. Aber immerhin kann ich jetzt sagen, dass es sich hier um ein echtes Rauchbier handelt. Der Rauch kommt aber erst im recht trockenen Abgang so richtig zu seinem Recht, bei dem der Rauch richtig seine Muskeln spielen l\u00e4sst, der durch einen Hauch von Whisky unterst\u00fctzt wird.<\/p>\n

Die Franken m\u00f6gen es mir verzeihen, aber ich w\u00fcrde zu diesem Bier Sauerkraut mit Sch\u00e4ufele essen und mich damit auf die Seite der Schwaben schlagen. Weshalb k\u00f6nnen sich diese beiden V\u00f6lker eigentlich nicht vertragen?<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

8,0 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

19,9 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Heller-Br\u00e4u Trum GmbH
\n96049 Bamberg
\nwww.schlenkerla.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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