{"id":2512,"date":"2017-01-06T07:33:35","date_gmt":"2017-01-06T06:33:35","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2512"},"modified":"2020-04-27T12:58:55","modified_gmt":"2020-04-27T10:58:55","slug":"st-erhard-farmer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2512","title":{"rendered":"St. Erhard Farmer"},"content":{"rendered":"
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\"\"Lange hatte ich kein Bier aus Franken mehr vor mir, das St. Erhard Farmer aus der 2011 gegr\u00fcndeten Brauerei St. Erhard in Bamberg. Auf der Flasche wird erkl\u00e4rt, wie es zum Namen Farmer kam:<\/p>\n

„Das St. Erhard Farmer, unser Farmhouse IPA, ist ein Crossover-Bierstil, der den typisch belgischen Charakter eines Farmhouse Ales mit der belebenden Fruchtigkeit eines California IPAs kombiniert. Die Verwendung von zw\u00f6lf verschiedenen Spezialmalzen, welche einen kr\u00e4ftig malzigen K\u00f6rper erzeugen, macht diese Bierkreation zu einem vollmundigen Farmhouse IPA.“<\/p>\n

Mit diesem Bier hat die junge Brauerei einige Erfolge zu verbuchen. Sie war nicht nur die erste Brauerei, die mit diesem Bier auf dem indischen Markt aktiv wurde, sondern sie exportiert auch in andere L\u00e4nder Asiens und hat auch auf dem deutschen Heimatmarkt einiges Aufsehen erregt. Jetzt will ich testen, ob diese Erfolge zu Recht erzielt wurden.<\/p>\n

In der Farbe von dunklem Bernstein und hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich wenig beiger mittelporiger Schaum, der durchschnittlich schnell in sich zusammenf\u00e4llt.<\/p>\n

Ich glaube, ich habe noch kein anderes Bier verkostet, das ein so komplexes Aromaprofil aufweist. Daf\u00fcr sorgen zw\u00f6lf Malz- und f\u00fcnf Hopfensorten. Gut kommen die Malzaromen zum Vorschein, Karamell ist deutlich zu riechen. Dazu kommen die fruchtigen Hopfenaromen. Das Bier duftet nach Zitrusfr\u00fcchten und Ananas. Dazu kommen noch viele andere Duftnoten, die ich in ihrer Komplexit\u00e4t aber nicht identifizieren kann. Da jede Nase auf andere Aromen reagiert, ist es gut m\u00f6glich, dass Sie auch andere D\u00fcfte identifizieren. Der Duft macht richtig Lust auf den ersten Schluck und mir kommt spontan der Gedanke, dass ich, wenn der Geschmack so gut ist wie das Aroma, mein neues Lieblingsbier gefunden habe.<\/p>\n

Der Antrunk ist relativ s\u00fc\u00df und ich stelle fest, dass das Bier relativ wenig Kohlens\u00e4ure enth\u00e4lt. Etwas mehr Prickeln w\u00fcrde dem Bier sicher guttun. Aber sonst kann ich an diesem Bier nichts aussetzen. Der K\u00f6rper ist angenehm bitter und es mischt sich der Geschmack von Schokolade mit dem einer Grapefruit. Abgerundet wird der Geschmack durch die S\u00fc\u00dfe der Malzsorten. Der Abgang ist von mittlerer Bitterkeit und er klingt lange nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (Pale Ale, Tennenmalz Dunkel, Belgische Karamellmalze)
\nWeizenmalz (Weizenbraumalz, Weizenkaramellmalz)
\nHopfen (Hallertauer Tradition, Equinox, Vic Secret, Mosaic, Cascade)
\nHefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,5 %<\/p>\n

Gebraut f\u00fcr:<\/h3>\n

St. Erhard GmbH
\nHafenstr. 13
\n96052 Bamberg
\nwww.st-erhard.com<\/a><\/p>\n

\"DIE<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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