{"id":2485,"date":"2016-12-31T10:04:24","date_gmt":"2016-12-31T09:04:24","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2485"},"modified":"2019-08-26T14:50:13","modified_gmt":"2019-08-26T12:50:13","slug":"liefmans-fruitesse-on-the-rocks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2485","title":{"rendered":"Liefmans Fruitesse On The Rocks"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun steht mal wieder ein Fruchtbier aus Belgien vor mir, das Liefmans Fruitesse. Aber das ist noch nicht die Besonderheit dieses Bieres, sondern dies ist das erste Bier, bei dem die Brauerei empfiehlt, es mit Eisw\u00fcrfeln zu k\u00fchlen. Auf dem R\u00fcckenetikett wird die Verwendung von sechs Eisw\u00fcrfeln empfohlen. Das ist schon recht happig. Aber gut. Gerade Fruchtbiere sollten durchaus etwas st\u00e4rker gek\u00fchlt werden, besonders, wenn sie im Sommer getrunken werden.<\/p>\n

Auch wenn der Hinweis auf einen Genuss mit Eisw\u00fcrfeln f\u00fcr eine Brauerei ungew\u00f6hnlich ist, geh\u00f6rt Liefmans nicht zu den jungen Wilden, die versuchen, die Entwicklung der Biere weiterzubringen, indem alte Regeln durchbrochen werden. Im Gegenteil, die Geschichte der malerisch am Ufer der Schelde gelegenen Brauerei reicht bis ins Jahr 1679 zur\u00fcck. Dabei kamen immer wieder neue Ideen zum Vorschein, die auch von anderen Brauereien \u00fcbernommen wurden. So soll es Madame Liefmans gewesen sein, die erstmals auf die Idee kam, das Bier nicht nur in Flaschen abzuf\u00fcllen, auf die anschlie\u00dfend Etiketten geklebt wurden, sondern die Flaschen mit Seidenpapier zu umwickeln, eine Idee, die vor gar nicht so langer Zeit von der Insel-Brauerei auf R\u00fcgen \u00fcbernommen wurde. Ist die Empfehlung, das Bier mit Eisw\u00fcrfeln zu trinken, vielleicht die n\u00e4chste nachhaltige Idee aus Oudenaarde? Wir werden es sehen und wenden uns jetzt erst einmal dem Bier zu.<\/p>\n

Intensiv fruchtig rot zeigt sich das Bier im Glas. Die Farbe erinnert an den Saft roter Johannisbeeren. Dar\u00fcber bildet sich viel Schaum, der in diesem Fall rosa und feinporig ist und nur langsam in sich zusammenf\u00e4llt. Die Optik ist also schon mal richtig gut. Na ja, bei einem Fruchtanteil von 15 % k\u00f6nnen wir ja auch etwas erwarten.<\/p>\n

Das Aroma wird durch die enthaltenen Himbeeren bestimmt. Himbeere sorgt auf jeden Fall f\u00fcr eine ordentliche Fruchtigkeit. Dazu kommen Kirscharomen und eine gewisse Herbe von Holunder. Der Duft von Holunderbeeren passt gut zu dem Aroma des Hopfens.<\/p>\n

Der Antrunk ist deutlich weniger s\u00fc\u00df als ich es bei den kr\u00e4ftigen Fruchtaromen erwartet habe. Zusammen mit der sehr feinperligen Kohlens\u00e4ure ergibt sich eine wunderbare Fruchtigkeit und Frischheit. Die Fr\u00fcchte dominieren auch den Geschmack auf der Zunge. Das Bier wirkt fast wie Fruchtsaft, k\u00e4me da nicht noch das Herbe des Hopfens dazu. Der Abgang ist mild und ohne langen Nachklang. Dieses Bier ist hervorragend als Abschluss eines hei\u00dfen Sommertages geeignet, aber auch als eine M\u00f6glichkeit, die Geschm\u00e4cker des Sommers in den Winter her\u00fcberzuretten.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, 15 % Fr\u00fcchte (Kirschen, Himbeeren, Holunder, Erdbeeren), Fructose, Aroma, Hopfen, S\u00fc\u00dfstoff (Acesulfame-K)<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

3,8 % Vol.<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

7 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brouwerij Liefmans
\nAalsstraat 200
\n9700 Oudenaarde
\nBelgien
\nwww.liefmans.be<\/a><\/p>\n

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