{"id":2467,"date":"2016-12-22T10:15:12","date_gmt":"2016-12-22T09:15:12","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2467"},"modified":"2017-12-25T14:32:50","modified_gmt":"2017-12-25T13:32:50","slug":"st-bernardus-christmas-ale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2467","title":{"rendered":"St. Bernardus Christmas Ale"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"St. Bernardus Christmas Ale\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=2467\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/122216_0915_StBernardus1.png\" alt=\"\" align=\"left\" \/>Weihnachtsbiere sind meist dunkle Biere mit einem hohen Alkoholgehalt und intensivem Geschmack. Manchmal frage ich mich aber auch, was diese Biere mit Weihnachten zu tun haben. Meist handelt es sich um etwas kr\u00e4ftigeres Bockbier. Jetzt habe ich das St. Bernardus Chrismas Ale vor mir stehen, ein Abteibier aus Belgien.<\/p>\n<p>Es handelt sich zun\u00e4chst einmal um ein typisches belgisches Dark Ale. Es wird auf der Basis des weltweit gut verkauften Bernardus 12 gebraut. Daf\u00fcr wird ein Hefestamm verwendet, der bereits seit 1946 kultiviert wird.<\/p>\n<p>Dunkel Mahagoni ist das St. Bernardus Christmas Ale, fast schwarz. Es bildet sich eine sehr gro\u00dfe Menge hell-haselnussbrauner Schaum, der durchschnittlich schnell in sich zusammenf\u00e4llt. Optisch macht das Bier also schon mal einen guten Eindruck.<\/p>\n<p>Nach getrockneten Pflaumen und Feigen duftet das Bier, dazu kommen D\u00fcfte nach Waldhonig, Rosinen und Gew\u00fcrzen. Ich meine, Nelken und Pfeffer wahrnehmen zu k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Der Antrunk ist nicht so s\u00fc\u00df wie ich es nach dem Aroma erwartet habe und die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure macht das Bier angenehm frisch. Schnell breitet sich der weihnachtliche Geschmack im Mund aus, der an Lik\u00f6r erinnert. Marzipan und Mandeln finden sich im Geschmack, wobei sich S\u00fc\u00dfe und S\u00e4ure perfekt die Waage halten. Der Abgang ist sehr mild und wenig bitter und er bringt noch eine leichte pfefferige Note mit.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>Wasser, Gerstenmalz, Zucker, Hopfen, Hefe<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>10 % Vol.<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>Brasserie St. Vernard N.V.<br \/>\nTrappistenweg 23<br \/>\n8978 Watou<br \/>\nBelgien<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.sintbernardus.be\">www.sintbernardus.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Weihnachtsbiere sind meist dunkle Biere mit einem hohen Alkoholgehalt und intensivem Geschmack. 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