{"id":2423,"date":"2016-12-10T08:00:32","date_gmt":"2016-12-10T07:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2423"},"modified":"2019-09-10T17:59:16","modified_gmt":"2019-09-10T15:59:16","slug":"berliner-schwarze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2423","title":{"rendered":"Berliner Schwarze"},"content":{"rendered":"
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\"\"Berliner Wei\u00dfe ist ja allgemein bekannt. Jetzt ist neu die Berliner Schwarze auf dem Markt. Schwarzbiere gibt es ja, Stout ist auch bekannt\u2026 Dieses Craft Beer h\u00e4lt sich aber nicht an das deutsche Reinheitsgebot, sondern enth\u00e4lt neben Hopfen und Malz noch geringe Beigaben von Ginseng und Maca. Ich glaube zwar nicht, dass 1 % Ginseng und\/oder 0,8 % Maca irgendeine pharmazeutische Wirkung haben (und selbst wenn das so sein sollte, w\u00fcrde ich Bier nicht unbedingt als Tr\u00e4gersubstanz daf\u00fcr empfehlen), aber eventuell verbessern diese Zus\u00e4tze ja den Geschmack.<\/p>\n

Aber was sind Ginseng und Maca \u00fcberhaupt? Ginseng ist der bekanntere Zusatz. Wikipedia<\/a> schreibt der asiatischen Wurzel die St\u00e4rkung der k\u00f6rpereigenen Abwehrkr\u00e4fte gegen Stress und Krankheiten zu. Auch der Maca-Knolle werden nach Wikipedia<\/a> positive Effekte auf die k\u00f6rperliche Leistungsf\u00e4higkeit und die psychische Belastbarkeit zugeschrieben.<\/p>\n

Wie gesagt, ich vermute mal, dass die Dosis nicht f\u00fcr eine gesundheitliche Wirkung ausreicht, aber wenn ich so etwas in der Zutatenliste lese, dann werde ich doch neugierig. Kommen wir nun zum Biertest. Gebraut wird das Bier durch die Brauerei Landsberg in Sachsen-Anhalt f\u00fcr die Robin Green AG in Berlin. Von dort wird das Bier versandt, nicht nur an den Einzelhandel und die Gastronomie, sondern auch direkt an Endverbraucher. Aber kommen wir zum Bier.<\/p>\n

Schwarz und blickdicht pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine durchschnittliche Menge feinporiger haselnussbrauner Schaum, der sich durchschnittlich schnell aufl\u00f6st.<\/p>\n

Das Aroma ist blumig, dazu ein Hauch Banane sowie einige R\u00f6ststoffe. Auf jeden Fall sind die R\u00f6ststoffe deutlich weniger dominant als ich aufgrund der Farbe erwartet h\u00e4tte. Der Duft beweist bereits, dass die Mischung der Hopfen (Magnum, T’N’T) wirklich gelungen ist. Der Antrunk ist malzig und s\u00fc\u00df; durch die reichlich vorhandene feinperlige Kohlens\u00e4ure wirkt er aber angenehm frisch. Erst als sich das Bier auf der Zunge verteilt und dabei auch etwas erw\u00e4rmt dr\u00e4ngen sich die R\u00f6ststoffe in den Vordergrund, was aber zusammen mit der fruchtigen S\u00e4ure zu einem guten runden Geschmack f\u00fchrt. Der Abgang ist freundlich bitter und der Geschmack klingt lange nach.<\/p>\n

Wollen Sie die Berliner Schwarze auch einmal probieren? In Zusammenarbeit mit dem Hersteller k\u00f6nnen wir Ihnen eine Flasche des neuen Schwarzbiers als Kostprobe anbieten. Wie Sie an Ihre Probe kommen? Melden Sie sich einfach \u00fcber das Kontaktformular und teilen Sie uns Ihren Namen und Ihre Mailadresse mit, damit Sie sich f\u00fcr die Probe anmelden k\u00f6nnen. Nur solange der Vorrat reicht.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Gerstenmalzextrakt, Hopfen (Magnum, T’N’T), Hefe, Ginseng (1 %), Maca (0,8 %)<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

30 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brauerei Landsberg
\nBahnhofstr. 33
\n06188 Landsberg<\/p>\n

F\u00fcr<\/p>\n

Robin Green AG
\nSchaperstr. 18
\n10719 Berlin
\nwww.berliner-schwarze.de<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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