{"id":2391,"date":"2016-12-04T14:20:42","date_gmt":"2016-12-04T13:20:42","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2391"},"modified":"2019-08-26T14:51:49","modified_gmt":"2019-08-26T12:51:49","slug":"st-bernardus-prior-8","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2391","title":{"rendered":"St. Bernardus Prior 8"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun steht mal wieder ein Abteibier vor mir, das St. Pernardus Prior 8. Im Gegensatz zu den Trappistenbieren m\u00fcssen die Abteibiere nicht innerhalb des Klosters gebraut werden, sondern die Kl\u00f6ster vergeben das Brauen als Auftrag an eine Brauerei, wobei die Rezeptur des Bieres im Eigentum des Klosters verbleibt. Die Brauerei darf dieses Bier also nur im Auftrag des Klosters brauen, nicht auf eigene Rechnung.<\/p>\n

Das St. Bernardus hat aber auch seine eigene Geschichte. Es stammt aus dem Kloster St. Sixtur in Vleteren. Dort entschieden sich die M\u00f6nche kurz nach dem Ende des zweiten Weltkriegs, die kommerzielle Produktion ihres Trappistenbieres Westvleteren einzustellen und es nur noch f\u00fcr den pers\u00f6nlichen Bedarf sowie f\u00fcr einige wenige Gastst\u00e4tten in der unmittelbaren Umgebung zu brauen. Ein K\u00e4seproduzent namens Deconinck erwarb damals von den M\u00f6nchen die Lizenz, das Bier 30 Jahre lang nach Originalrezeptur weiterhin zu brauen und zu vertreiben. Neben seiner K\u00e4serei lie\u00df Deconinck eine Brauerei errichten, er warb einen Braumeister aus Westvleteren ab und begann die Produktion des Bieres unter dem Namen Sixtus. Sp\u00e4ter \u00fcbergab Herr Deconinck die Brauerei seinem Schwiegersohn Claus, der Anfang der 1960er Jahre mit dem Kloster eine Verl\u00e4ngerung der Lizenz bis 1992 aushandelte. Sie konnte nicht weiter verl\u00e4ngert werden, da sich in der Zwischenzeit die Trappistenkl\u00f6ster in Belgien geeinigt hatten, dass die Bezeichnung Trappistenbier nur noch f\u00fcr Biere zuzulassen, die innerhalb des jeweiligen Klosters gebraut wurden. Daraufhin wurden das Bier aus der Brauerei Deconinck wie auch die Brauerei selbst 199 in St. Bernardus umbenannt. Aber kommen wir zum Bier.<\/p>\n

Oder doch erst einmal zum Namen des Biers. Haben Sie sich gefragt, was die „8“ im Namen soll? Sie benennt den Alkoholgehalt. Das St. Bernardus Prior 8 enth\u00e4lt 8 % Vol. Alkohol.<\/p>\n

In ganz rotem Rot mit einem Einschlag ins Bernsteinfarbene pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Oder sollte es dunkles Bernstein mit einem starken Rotstich sein? Egal. Auf jeden Fall handelt es sich um eine Farbe, die auf ein wirklich gutes Bier hoffen l\u00e4sst. \u00dcber dem Bier bildet sich sehr viel hellbrauner feinporiger Schaum, der auch lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das komplexe Aroma h\u00e4lt schon mal, was die Optik verspricht. Ich stelle R\u00f6ststoffe fest, dazu Kaffee, Banane und getrocknete Kirschen. Jetzt bekomme ich aber wirklich Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Der Antrunk ist wenig s\u00fc\u00df und ich stelle die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure fest. Der K\u00f6rper wird durch Bitter- und Sauernoten bestimmt und auch jetzt h\u00e4lt sich die S\u00fc\u00dfe diskret im Hintergrund. Mir erscheint der Geschmack jetzt nicht wirklich ausgewogen. Der Abgang ist dann angenehm bitter mit der kr\u00e4ftigen Kaffeenote, die ich bereits im Aroma festgestellt habe. Der Geschmack bleibt lange erhalten.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Zucker, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

8,0 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Br. St. Bernard N.V.
\nTrappistenweg 23
\n8978 Watou
\nBelgien
\nwww.sintvernardus.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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