{"id":2365,"date":"2016-11-16T12:06:27","date_gmt":"2016-11-16T11:06:27","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2365"},"modified":"2017-12-27T05:13:50","modified_gmt":"2017-12-27T04:13:50","slug":"bourgogne-des-flandres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2365","title":{"rendered":"Bourgogne des Flandres"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun habe ich ein Bier aus Br\u00fcgge vor mir stehen, das ich verkosten m\u00f6chte. Br\u00fcgge ist eine mittelalterliche Stadt an der Grenze der belgischen Regionen Flandern und Wallonie. Die Verbundenheit zur Stadt zeigt sich bereits auf dem Etikett, auf dem der Bergfried der Stadt abgebildet ist. Ach ja, wenn Sie mal in Belgien sind, sollten Sie keinesfalls vers\u00e4umen, Br\u00fcgge zu besuchen. Die Stadt ist durch Kan\u00e4le durchzogen, auf denen mit Barkassen herrliche Stadtrundfahrten durchgef\u00fchrt werden. Aber ich will hier ja keinen Reisef\u00fchrer schreiben, sondern es geht ums Bier.<\/p>\n

Das Bier verspricht, ein ganz besonderes Bier unter den Bieren aus Belgien ist. Es handelt sich um ein Cuvee, zusammengestellt aus einem jungen Bier, das im Stadtzentrum von Br\u00fcgge gebraut wird und einem Lambic aus der Brauerei Timmermans, das mehr als acht Monate in Holzf\u00e4ssern gereift ist. Durch die Mischung zweier unterschiedlicher Biere ist es m\u00f6glich, bei jedem Sud eine perfekte Balance zu erzielen. Mal sehen, ob die Brauerei das bei diesem Bier geschafft hat.<\/p>\n

Schwarz ist es, richtig schwarz. Dazu kommt eine aktive Kohlens\u00e4ure, die auch f\u00fcr eine mittlere Menge sahnigen Schaum sorgt, beige und mit langer Standzeit.<\/p>\n

Das Aroma ist durch die R\u00f6ststoffe gepr\u00e4gt, zusammen mit Schokolade, roten Fr\u00fcchten und Trockenpflaumen. Das macht richtig Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Der Antrunk ist intensiv malzig s\u00fc\u00df, trotzdem aber durch die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure frisch. Intensiv und kr\u00e4ftig geht es auch weiter. Schnell breitet sich der Geschmack von Schokolade im Mund aus, dazu ein fruchtiger Geschmack, er erinnert an Kirschen. Das Bier hat einen deutlichen s\u00e4uerlichen Ton, den der Konsument m\u00f6gen muss. Ich empfinde ihn als sehr angenehm, vor allem, wenn das Bier moderat gek\u00fchlt genossen wird. Nach dem intensiven K\u00f6rper ist der Abgang erstaunlich mild. In der Kehle klingt er kaum nach, aber auf der Zunge h\u00e4lt sich der Geschmack noch lange Zeit.<\/p>\n

Dieses Bier ist etwas ganz Besonderes und wenn Sie es einmal in einem Regal sehen, sollten Sie es unbedingt mitnehmen. Auch wenn es merkw\u00fcrdig klingt: es passt hervorragend zu Muscheln.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Mais, Zucker, Weizen, Ger\u00f6stete Gerste, Hopfen, Aromen, Antioxidatiosmittel E300<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Anthony R. Martin
\nBR Bourgogne des Flandres
\nKartuizerinnenstraat 6
\n8000 Brugge
\nBelgien
\nwww.bourgognedesflandres.be\/de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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