{"id":2242,"date":"2016-10-28T07:43:57","date_gmt":"2016-10-28T05:43:57","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2242"},"modified":"2017-12-28T11:29:57","modified_gmt":"2017-12-28T10:29:57","slug":"th-koenig-zwickl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2242","title":{"rendered":"Th. K\u00f6nig Zwickl"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die K\u00f6nig-Brauerei aus Beeck, einem Stadtteil von Duisburg, kenne ich bereits seit einigen Jahrzehnten, genauer gesagt das K\u00f6nig Pilsener, das lange Zeit das einzige Bier dieser Brauerei war. Ich vermute mal, dass der Produktionsr\u00fcckgang der Gro\u00dfbrauereien daf\u00fcr verantwortlich ist, dass diese Unternehmen mittlerweile dazu \u00fcbergehen, auch hochwertigere Biere zu brauen, die durchaus einige Gemeinsamkeiten mit Craft Beer haben. Jetzt steht das Zwickl der Marke Th. K\u00f6nig vor mir. Die Marke geh\u00f6rt zur K\u00f6nig Brauerei.<\/p>\n

Das R\u00fcckenetikett verspricht schon mal viel: „Inspiriert durch traditionelles Brauwissen, das Theodor K\u00f6nig auf seinen Reisen sammelte, brauen wir dieses vollmundig s\u00fcffige Kellerbier. Edle Aromahopfensorten, spezielle Caramelmalze und eine lange, k\u00fchle Reifung machen unser bernsteinfarbenes Zwickl zu einer feinmilden, naturbelassenen Bierspezialit\u00e4t.“ Zus\u00e4tzlich verspricht das Etikett, dass dieses Zwickl nur mit Aromahopfen gebraut wurde. Na, dann bin ich ja mal neugierig.<\/p>\n

Bernsteinfarben und klar zeigt sich das Bier im Glas, dazu eine feine Kohlens\u00e4ure, die f\u00fcr einen cremigen elfenbeinfarbenen Schaum sorgt, der auch lange erhalten bleibt. Optisch macht das Bier schon mal einen guten Eindruck.<\/p>\n

Das Bier duftet intensiv nach Toffee. Ich vermute daher mal, dass es recht mild ist, da die Aromen des Hopfens nicht wirklich durchkommen. Aber ein Bier mit ausgesuchten Malzsorten kann ja auch etwas Besonderes sein.<\/p>\n

Der Antrunk ist wie erwartet recht s\u00fc\u00df und malzig. Au\u00dferdem stelle ich fest, dass die Kohlens\u00e4ure wirklich kr\u00e4ftig ist. Der K\u00f6rper ist vollmundig, rund und ausgeglichen. Zur S\u00fc\u00dfe gesellt sich jetzt noch eine milde Bittere, die f\u00fcr eine gewisse S\u00fcffigkeit sorgt. Aber merkw\u00fcrdig \u2013 so kr\u00e4ftig die Kohlens\u00e4ure im Antrunk war, fehlt sie mir jetzt pl\u00f6tzlich. Der Abgang ist dann recht mild, aber die Bitternoten klingen noch einige Zeit nach.<\/p>\n

Das Zwickl ist ein Bier, das sich positiv vom K\u00f6nig Pilsener abhebt. Trotzdem sehe ich noch Potential f\u00fcr Verbesserungen. Zu einem Wildschwein-Sauerbraten ist dieses Bier eine gute Begleitung.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (Carapils, Dunkles Karamellmalz, zwei weitere Malze), Hopfen (Perle, Tradition), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,3 % Vol.<\/p>\n

Bitterwerte:<\/h3>\n

20 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

K\u00f6nig-Brauerei GmbH
\n47139 Duisburg
\nwww.theodor-koenig.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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