{"id":2197,"date":"2016-10-17T06:43:36","date_gmt":"2016-10-17T04:43:36","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2197"},"modified":"2017-12-28T17:48:34","modified_gmt":"2017-12-28T16:48:34","slug":"stoertebeker-bernstein-weizen-alkoholfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2197","title":{"rendered":"St\u00f6rtebeker Bernstein-Weizen alkoholfrei"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun habe ich wieder einmal ein alkoholfreies Weizenbier aus dem Nordosten unseres Landes vor mir stehen, ein St\u00f6rtebeker Bernstein-Weizen. Da die St\u00f6rtebeker Brauerei bereits mit vielen Preisen bedacht worden ist, kann ich wohl mit Fug und Recht einige Anspr\u00fcche an dieses Bier stellen.<\/p>\n

In der Regel denken wir an Bayern, wenn das Gespr\u00e4ch auf Weizenbier kommt. Die Brauerei schreibt aber bereits auf ihrer Website, dass in Norddeutschland bereits seit der Hansezeit Weizenbier gebraut wurde. Da die Bl\u00fctezeit der Hanse etwa in der Zeit von 1250 bis 1400 war, geht die Tradition also wohl schon auf Zeiten zur\u00fcck, als es das deutsche Reinheitsgebot noch nicht gab.<\/p>\n

Goldgelb und leicht hefetr\u00fcb zeigt sich das Bier im Glas. Es enth\u00e4lt viel Kohlens\u00e4ure, was wohl auch einer der Gr\u00fcnde f\u00fcr die gro\u00dfe Menge cremigen wei\u00dfen Schaums ist, die sich bildet. Der Schaum bleibt auch lange erhalten. Optisch hat die Brauerei also schon mal alles richtiggemacht. Es bleibt nur zu hoffen, dass der Geschmack so gut ist wie die Optik. Da Alkohol ein wichtiger Geschmackstr\u00e4ger ist, schmecken viele alkoholfreie Biere flach, was den Genuss deutlich einschr\u00e4nkt.<\/p>\n

Das Aroma macht jedenfalls einen guten Eindruck. Getreidig mit fruchtigen, blumigen und w\u00fcrzigen Noten ist es. Auch hier gibt es nichts zu meckern.<\/p>\n

Der Antrunk ist leicht s\u00fc\u00df und frisch. Es folgt der ausgewogene K\u00f6rper, in dem sich die S\u00e4ure und die leichten Bitterstoffe die Waage halten. Der Abgang ist mild mit leichter S\u00e4ure. Der Geschmack klingt aber nicht lange nach. Der k\u00fcrze Abgang ist das einzige, das mir an diesem Bier nicht so richtig gef\u00e4llt. Alles in Allem ist das alkoholfreie Bernstein-Weizen ein erfrischendes Getr\u00e4nk an hei\u00dfen Sommertagen und ein idealer Begleiter zu allen leichten Speisen. Die Brauerei empfiehlt Salate, Gefl\u00fcgel und Nudelgerichte.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,9 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

St\u00f6rtebeker Braumanufaktur GmbH
\nGreifswalder Chaussee 84-85
\n18439 Stralsund
\nwww.stoertebeker.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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