{"id":2178,"date":"2016-10-13T17:24:29","date_gmt":"2016-10-13T15:24:29","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2178"},"modified":"2020-05-01T07:43:33","modified_gmt":"2020-05-01T05:43:33","slug":"franziskaner-kellerbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2178","title":{"rendered":"Franziskaner Kellerbier"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Nach so vielen Craft Beer und regionalen belgischen Bierspezialit\u00e4ten (die belgischen Brauer m\u00f6gen den Begriff Craft Beer f\u00fcr ihre Biere nicht, weil sie sagen, dass die meisten Biere in Belgien schon immer handwerklich hergestellt wurden und daher keinen zus\u00e4tzlichen Gattungsbegriff ben\u00f6tigen. Diese Argumentation ist f\u00fcr mich durchaus \u00fcberzeugend und ich w\u00fcrde sie auch auf viele Bierregionen in Deutschland gelten lassen) will ich mich jetzt einmal wieder einem deutschen Industriebier zuwenden, dem Franziskaner Kellerbier.<\/p>\n

Eigentlich ist diese Brauerei durch ihre Weizenbiere bekannt. Dass jetzt ein unterg\u00e4riges Kellerbier angeboten wird, verwundert mich etwas, aber zus\u00e4tzliche Vielfalt im Angebot kann ja nicht schaden. Schlie\u00dflich plant Franziskaner nun auch, in jedem Jahr ein Jahrgangsbier zu brauen.<\/p>\n

Die Website von Franziskaner betont, dass das Bier handwerklich hergestellt wurde und auch, dass neben anderen Inhaltsstoffen auch Ballaststoffe f\u00fcr einen ausgewogenen Genuss sorgen. Von Ballaststoffen im Bier habe ich noch nie etwas geh\u00f6rt. Leider hilft auch die N\u00e4hrwertdeklaration auf dem R\u00fcckenetikett der Flasche nicht weiter; dort stehen auch dort keine Angaben zu den Ballaststoffen, dort werden sie einfach nicht erw\u00e4hnt.<\/p>\n

In hellem Bernstein pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Es ist schwach hefetr\u00fcb, im Allgemeinen sind die nicht filtrierten Biere deutlich tr\u00fcber. Es bildet sich viel wei\u00dfer cremiger Schaum, der recht lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma wird durch Karamelld\u00fcfte gepr\u00e4gt, die durch Noten gr\u00fcner Fr\u00fcchte und \u00c4pfel unterst\u00fctzt werden. Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df und zeigt, dass die Kohlens\u00e4ure sehr sch\u00f6n feinperlig ist. Ich finde es nur schade, dass die Kohlens\u00e4ure so sparsam vorhanden ist. Erstaunlich wird das Bier, sobald es sich im Mund verteilt. Der K\u00f6rper ist wuchtig und dabei ist das Verh\u00e4ltnis von S\u00fc\u00dfe, S\u00e4ure und Bitterstoffen gut ausgeglichen. Der Abgang ist dann \u00fcberraschend mild. Mit einem aromatischeren Hopfen k\u00f6nnte dieses Bier bei meinen Favoriten dabei sein.<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,2 % Vol.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt, Hefe<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Spaten-Franziskaner-Br\u00e4u GmbH
\n80335 M\u00fcnchen
\nwww.franziskaner-weissbier.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nach so vielen Craft Beer und regionalen belgischen Bierspezialit\u00e4ten (die belgischen Brauer m\u00f6gen den Begriff Craft Beer f\u00fcr ihre Biere nicht, weil sie sagen, dass die meisten Biere in Belgien schon immer handwerklich hergestellt wurden und daher keinen zus\u00e4tzlichen Gattungsbegriff ben\u00f6tigen. Diese Argumentation ist f\u00fcr mich durchaus \u00fcberzeugend und ich w\u00fcrde sie auch auf viele […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[14,10,69],"class_list":["post-2178","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","tag-bayern","tag-deutschland","tag-kellerbier"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-z8","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2178"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9414,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2178\/revisions\/9414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}