{"id":2125,"date":"2016-09-29T07:31:39","date_gmt":"2016-09-29T07:31:39","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2125"},"modified":"2016-09-29T07:31:39","modified_gmt":"2016-09-29T07:31:39","slug":"goesser-legt-traditionelle-brauspezialitaeten-neu-auf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2125","title":{"rendered":"G\u00f6sser legt traditionelle Brauspezialit\u00e4ten neu auf"},"content":{"rendered":"
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\"\"\/Bierbrauen hat in G\u00f6ss lange Tradition \u2013 bereits seit \u00fcber tausend Jahren wird dort in \u00d6sterreich Bier gebraut \u2013 besondere Bierspezialit\u00e4ten sind in dieser langen Zeitspanne im Stift G\u00f6ss entstanden. Beispiele daf\u00fcr sind das beliebteste Bier \u00d6sterreichs, das G\u00f6sser M\u00e4rzen und das „Staatsvertragsbier“ G\u00f6sser Spezial. Nun l\u00e4sst die Brauerei G\u00f6ss mit besonderen Neuigkeiten aufhorchen: Ab Oktober gibt es ein Helles und ein Dunkles Stifts-Zwickl, die sowohl bei eingefleischten G\u00f6sser-Fans als auch bei vielen Biergenie\u00dfern, die sich eine besondere bierige Abwechslung g\u00f6nnen m\u00f6chten, vermutlich auf Gegenliebe sto\u00dfen werden.\n<\/p>\n

Andreas Werner, Braumeister aus G\u00f6ss, erkl\u00e4rt: „Bierspezialit\u00e4ten sind im Aufwind. Konsumenten suchen immer \u00f6fter nach Abwechslung, in besonderen Situationen m\u00f6chte man sich auch etwas Besonderes g\u00f6nnen. Diesem Bed\u00fcrfnis begegnen wir mit Innovationen aus G\u00f6ss: Unter dem Namen G\u00f6sser Brausch\u00e4tze bringen wir zwei Zwickl-Biere auf den Markt, die sich durch drei Besonderheiten auszeichnen: Die Basis bilden ausgew\u00e4hlte heimische Rohstoffe, sie werden nach einem urspr\u00fcnglichen Brauverfahren gebraut und sie pr\u00e4sentieren sich ungefiltert, nat\u00fcrlich tr\u00fcb. Wir arbeiten mit \u201awarmer G\u00e4rf\u00fchrung‘, das hei\u00dft, wir lassen die unterg\u00e4rige Hefe bei h\u00f6heren Temperaturen als \u00fcblich arbeiten. Dadurch wird das Bier besonders fruchtig und mild \u2013 und ist jedenfalls eine Verkostung wert.“\n<\/p>\n

Die beiden Biere kommen im Lebensmittelhandel sowie in der Gastronomie in einer trendigen Mehrweg-B\u00fcgelflasche im 4er Tr\u00e4ger auf den Markt.\n<\/p>\n

G\u00f6sser Brausch\u00e4tze: das Helle Stifts-Zwickl aus dem Stift zu G\u00f6ss
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Das Helle Stifts-Zwickl ist eine Bierspezialit\u00e4t aus drei verschiedenen Malzsorten, verfeinert mit feinstem Celeja Aromahopfen aus dem steirischen Leutschach. Durch die warme G\u00e4rf\u00fchrung soll dieses Bier besonders fruchtig und mild sein. Ungefiltert abgef\u00fcllt und daher nat\u00fcrlich tr\u00fcb ist das Helle Stifts-Zwickl eine gold-gelbe Bierspezialit\u00e4t mit hellen Kupfert\u00f6nen und besonders weichem Geschmack. Aroma und Antrunk sorgen f\u00fcr das typische Erlebnis von Braufrische bei einer Stammw\u00fcrze von 11,8\u00b0 Plato und einem Alkoholgehalt von 5,2 Prozent.\n<\/p>\n

Die Brauerei empfiehlt, dass das Helle Stifts-Zwickl hervorragend mit leichten Fischgerichten und zartem Gefl\u00fcgel harmoniert.\n<\/p>\n

F\u00fcr den optimalen Genuss empfiehlt Braumeister Andreas Werner au\u00dferdem eine ideale Trinktemperatur von ca. 8 Grad \u2013 als Glas eignet sich am besten das G\u00f6sser Spezialit\u00e4tenglas, das die Eigenschaften der Bierspezialit\u00e4t \u2013 Geruch, Geschmack, Schaumqualit\u00e4t \u2013 am besten unterstreicht.\n<\/p>\n

G\u00f6sser Brausch\u00e4tze: das Dunkle Stifts-Zwickl aus dem Stift zu G\u00f6ss
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Das G\u00f6sser Brausch\u00e4tze Dunkle Stifts-Zwickl wird aus vier verschiedenen Malzsorten gebraut, darunter dunkles Roggenmalz. Auch hier kommt Celeja Aromahopfen aus dem s\u00fcdsteirischen Leutschach zum Einsatz, auch die warme G\u00e4rf\u00fchrung ist eine Parallele zum Hellen Stifts-Zwickl \u2013 auch hier ist die Auswirkung die besonders fruchtige Aromatik und das milde Mundgef\u00fchl. Das Auge nimmt zun\u00e4chst die dunkle Bernsteinfarbe und die feinporige, chamois-farbene Schaumkrone wahr, bevor der Genie\u00dfer eine weiche, blumige Hopfennote und einen Duft nach feinen Honig- und R\u00f6staromen wahrnimmt. Vollmundiger, besonders weicher Geschmack rundet die Sinneseindr\u00fccke ab. Das Dunkle Stifts-Zwickl hat eine Stammw\u00fcrze von 13,2\u00b0 Plato und einen Alkoholgehalt von 5,7 Prozent.\n<\/p>\n

Die Brauerei empfiehlt zu diesem Bier dunkles Fleisch, ganz besonders gut soll es zu Wildgerichten wie Wildschwein oder Hirsch passen.\n<\/p>\n

Gr\u00fcne Brauerei G\u00f6ss: Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit
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Die Brauerei G\u00f6ss braut nach eigenen Angaben CO2-neutral \u2013 rund 40 Prozent des W\u00e4rmebedarfs der Brauerei werden aus der Abw\u00e4rme des benachbarten Holzverarbeitungsbetriebs Mayr-Melnhof gedeckt, 90 Prozent der w\u00e4hrend des Brauprozesses entstehenden Abw\u00e4rme werden genutzt, um damit Wasser aufzuheizen. Au\u00dferdem wird ein neuartiges Kochsystem w\u00e4hrend des Brauprozesses verwendet, das dabei hilft, Strom und Wasser zu sparen. Eine rund 1500 Quadratmeter gro\u00dfe Solaranlage hilft zus\u00e4tzlich bei der Gewinnung umweltfreundlicher Energie. Im Oktober 2015 wurde eine innovative Biertreberverg\u00e4rungsanlage er\u00f6ffnet: Die aus den Reststoffen der Brauerei erzeugte Energie wird in der Brauerei zur Dampferzeugung verwendet und \u00dcberschussgas in elektrischen Strom umgewandelt. Zus\u00e4tzlich wird der G\u00e4rr\u00fcckstand, ein Nebenprodukt der Biertreberverg\u00e4rungsanlage, als hochwertiger D\u00fcnger verwendet. Mit Vollbetrieb dieser Anlage wird in der Brauerei G\u00f6ss zu 100 Prozent CO2-neutral gebraut. Daf\u00fcr wurde die Brauerei G\u00f6ss auch bereits mehrfach ausgezeichnet: Unter anderem mit dem Energy Globe Austria, dem EU Sustainable Energy Award inkl. EU Citizens Choice Award oder dem IEA SHC Solar Award. Stolz ist die Brauerei G\u00f6ss au\u00dferdem auf die Verwendung von 100 Prozent \u00f6sterreichischen Rohstoffen. Daf\u00fcr wurde \u00d6sterreichs bestes Bier auch mit dem AMA G\u00fctesiegel ausgezeichnet.\n<\/p>\n

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