{"id":2122,"date":"2016-09-29T06:22:41","date_gmt":"2016-09-29T06:22:41","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2122"},"modified":"2016-09-29T06:22:41","modified_gmt":"2016-09-29T06:22:41","slug":"zipfer-stellt-seine-neuen-bierkreationen-der-reihe-meisterwerke-vor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2122","title":{"rendered":"Zipfer stellt seine neuen Bierkreationen der Reihe Meisterwerke vor"},"content":{"rendered":"
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\"\"\/Nun gibt es Craft Beer bereits seit etlichen Jahren. Immer wieder k\u00f6nnen wir in den Medien h\u00f6ren und lesen, dass die kleinen Brauereineugr\u00fcndungen den Markt aufmischen w\u00fcrden. Das klingt bei einem Marktanteil im einstelligen Prozentbereich erst einmal \u00fcbertrieben. Eines muss aber jeder Skeptiker den handwerklichen Brauern zugestehen: immer mehr etablierte Brauereien, die teilweise sogar zu den gro\u00dfen Brauereikonzernen geh\u00f6ren, springen auf den Zug auf. Zumindest haben die Craft Beer-Brauer den lange Zeit langweiligen Biermarkt in Bewegung gebracht.
Nachdem nun die bierigen Spezialit\u00e4ten abseits des Mainstreams seit geraumer Zeit immer mehr Anh\u00e4nger finden will auch die Brauerei Zipfer aus Ober\u00f6sterreich nicht abseits stehen und bietet ab Oktober zun\u00e4chst zwei Craft Biere an Damit m\u00f6chte Zipfer eine ganze Serie starten \u2013 eine Serie limitierter Spezialit\u00e4ten, die j\u00e4hrlich im Herbst zur Hopfenernte pr\u00e4sentiert wird, mit einem ausgew\u00e4hlten „Naturhopfen des Jahres“ arbeitet und somit mit immer unterschiedlichen geschmacklichen Finessen aufwartet.
Harald Raidl, Braumeister der Brauerei Zipf, erkl\u00e4rt: „Zipfer steht f\u00fcr traditionelles, urspr\u00fcngliches\u00a0 Brauen mit frischem Naturhopfen. Das bedeutet einen Mehraufwand, bringt aber eine einmalig frische Hopfennote ins Bier. Und weil das Thema Hopfen f\u00fcr uns so wichtig ist, haben wir uns auch ein Spezialit\u00e4tenkonzept einfallen lassen, das j\u00e4hrlich mit einem anderen Naturhopfen arbeitet und die Vielfalt der M\u00f6glichkeiten der unterschiedlichen Hopfensorten zeigen wird\u00a0 \u2013 und so die Biergenie\u00dfer mitnimmt auf eine geschmackliche Entdeckungsreise! Heuer pr\u00e4sentieren wir zwei ausgesuchte Bierstile, die wir mit dem Naturhopfen des Jahres „Calypso“ veredeln: ein Pale Ale sowie ein Pils.“\n<\/p>\n

Zipfer Meisterwerke Pils \u2013 veredelt mit dem Naturhopfen des Jahres 2016 „Calypso“
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F\u00fcr den Bierstil Pils ist ein intensives Hopfenaroma charakteristisch, es ist hellfarbig, erfrischend und nicht malzig. Das Zipfer Meisterwerke Pils wurde mit Calypso-Hopfen kalt gehopft. Das hei\u00dft, dass zus\u00e4tzlich zu dem Hopfen, der beim Brauprozess verwendet wird, auch bei der Reifung im Lagertank Hopfen zugegeben wird \u2013 und sich dabei das Hopfenaroma besonders gut l\u00f6sen und entfalten kann. Im Zipfer Meisterwerke Pils bringt der Aromahopfen Calypso seine fruchtigen Noten nach Zitronenschalen, in Kombination mit feinen Nuancen der Pinie mit \u2013 damit geht er eine perfekte Verbindung mit dem in hellem goldgelb leuchtenden Zipfer Meisterwerke Pils ein. Der schlanke K\u00f6rper des Bieres gibt dem Hopfen dabei vollen Raum zur geruchlichen und geschmacklichen Entfaltung. Das Zipfer Meisterwerke Pils hat eine Stammw\u00fcrze von 11,8\u00b0 Plato und einen Alkoholgehalt von 5,2% \u2013 der Wert f\u00fcr die Bittereinheiten (IBU) liegt bei 33.\n<\/p>\n

Zipfer Meisterwerke Pale Ale \u2013 veredelt mit dem Naturhopfen des Jahres 2016 „Calypso“
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Das Pale Ale ist ein urspr\u00fcnglich typisch englischer Bierstil, der nach traditioneller, oberg\u00e4riger Methode gebraut wird, typischerweise hopfenbetont und bitter \u2013 und sich aktuell gro\u00dfer Beliebtheit erfreut. Geschichtlich ein oberg\u00e4riges Bier, das bereits besondere R\u00f6stmethoden erforderte \u2013 um dem Gerstenmalz eine helle und gleichm\u00e4\u00dfige F\u00e4rbung zu geben. Daher auch die helle Farbe des Bieres \u2013 und der Namensbestandteil „Pale“, also blass. Eine Besonderheit der oberg\u00e4rigen Biere ist, dass die daf\u00fcr verwendeten Hefen\u00a0 besondere Fruchtnoten ins Bier bringen. Dazu kommt die spezielle Hopfensorte 2016: Der Calypso-Hopfen verleiht dem Meisterwerke Pale Ale eine besondere Hopfenaromatik \u2013 mit holzigen Nuancen nach Kiefer und Pinie in Kombination mit erfrischenden Zitrusfruchtnoten. Das Zipfer Meisterwerk pr\u00e4sentiert sich dunkel gold-gelb mit einer pr\u00e4gnanten Bittere im Abgang. Die Stammw\u00fcrze liegt bei 12,8\u00b0 Plato, der Alkoholgehalt bei 5,4% und das Meisterwerke Pale Ale weist 35 Bittereinheiten (IBU) auf.\n<\/p>\n

Bierkultur pur: Food Pairing und Glasempfehlung
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Jedes Bier harmoniert je nach Aroma-Auspr\u00e4gung mit unterschiedlichen Speisen. Das Zipfer Meisterwerke Pils soll mit Pasteten, Salaten, Aufstrichen, mit Kalb & Gefl\u00fcgel, mildem K\u00e4se oder zitronigen Desserts hervorragend harmonisieren. Das Meisterwerke Pale Ale soll\u00a0 hervorragend zu pikanten und leicht scharfen Gerichten passen, sich aber auch als appetitanregender Aperitif eignen.\n<\/p>\n

Das Zipfer Meisterwerke Pale Ale ist die optimale Begleitung zu w\u00fcrzig-scharfen Vorspeisen, zu Wild & pikanten Gerichten, zu w\u00fcrzigem K\u00e4se und fruchtig-s\u00fc\u00dfen Desserts.\n<\/p>\n

Gelebte Bierkultur und der damit zusammenh\u00e4ngende optimale Genuss ist immer auch ein St\u00fcck weit von der richtigen Wahl des Glases und der richtigen Trinktemperatur abh\u00e4ngig \u2013 beides unterstreicht die Eigenschaften der Bierspezialit\u00e4t \u2013 Geruch, Geschmack, Schaumqualit\u00e4t und mehr.\n<\/p>\n

Bierspezialit\u00e4ten abseits des Mainstreams: ab KW 40 in Lebensmittelhandel und Gastronomie
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Im Lebensmittelhandel werden die neuen Zipfer Meisterwerke ab der 40. Kalenderwoche, die am 3. Oktober beginnt, in einem innovativen offenen 4er-Tr\u00e4ger erh\u00e4ltlich sein. Selbstverst\u00e4ndlich werden die Biere auch an die Gastronomie geliefert, wo sie so manche Bierkarte bereichern werden \u2013 und f\u00fcr Bierliebhaber eine genussvolle Abwechslung sind.\n<\/p>\n

\u00dcber Zipfer
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Die Brauerei wurde 1858 in Zipf gegr\u00fcndet. Insgesamt zw\u00f6lf unterschiedliche Sorten werden heute gebraut und in 26 L\u00e4ndern weltweit vertrieben. Zipfer steht f\u00fcr einzigartigen Biergenuss. Seinen besonderen Charakter und die aromatische Hopfennote verdankt das Bier der Verwendung von Rohstoffen h\u00f6chster Qualit\u00e4t und der speziellen Hopfung nach urspr\u00fcnglicher Art. Als einzige \u00d6sterreichs braut die Brauerei Zipf seit jeher mit frischem Naturhopfen, der per Hand vermahlen und zugegeben wird. Die Leitsorte Zipfer Urtyp, 1968 eingef\u00fchrt, steht f\u00fcr den Inbegriff des hellen Biertyps und ist bis heute der echte Premium-Klassiker am heimischen Biermarkt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nun gibt es Craft Beer bereits seit etlichen Jahren. Immer wieder k\u00f6nnen wir in den Medien h\u00f6ren und lesen, dass die kleinen Brauereineugr\u00fcndungen den Markt aufmischen w\u00fcrden. Das klingt bei einem Marktanteil im einstelligen Prozentbereich erst einmal \u00fcbertrieben. Eines muss aber jeder Skeptiker den handwerklichen Brauern zugestehen: immer mehr etablierte Brauereien, die teilweise sogar zu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2122","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t