{"id":2093,"date":"2016-09-24T09:30:06","date_gmt":"2016-09-24T09:30:06","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2093"},"modified":"2017-12-29T12:23:08","modified_gmt":"2017-12-29T11:23:08","slug":"super-des-fagnes-griottes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2093","title":{"rendered":"Super des Fagnes Griottes"},"content":{"rendered":"
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\"\"Belgien ist unter anderem f\u00fcr seine Fruchtbiere bekannt. Die meisten dieser Spezialit\u00e4ten kommen eher aus dem fl\u00e4mischen Teil Belgiens, aber jetzt steht ein mit Kirschen gebrautes Fruchtbier aus der Wallonie vor mir. Aber nicht nur die Herkunft des Bieres ist eine Besonderheit, sondern auch, dass es wohl mit 7 % ganzen Fr\u00fcchten gebraut wurde, nicht wie die Fruchtbiere aus Flandern mit Fruchtsaft oder mit Sirup. Zumindest ist auf dem R\u00fcckenetikett ausschlie\u00dflich von Kirschen die Rede. Mal sehen, ob sich dieser Unterschied auch im Geschmack widerspiegelt.<\/p>\n

Satt rubinrot ist das Bier, dabei klar und mit sehr viel Kohlens\u00e4ure. Dar\u00fcber bildet sich eine durchschnittliche Menge cremiger Schaum, hell rosafarben, der lange erhalten bleibt. Optisch hat die Brauerei alles richtiggemacht.<\/p>\n

Das Aroma wird durch die D\u00fcfte vollreifer Kirschen zusammen mit Marzipan dominiert, hinter denen die Aromen von Malz und Hopfen fast verschwinden.<\/p>\n

Der Antrunk ist s\u00fc\u00df und fruchtig. Bei aller Vollmundigkeit ist er aber aufgrund der reichlich vorhandenen Kohlens\u00e4ure spritzig. Im K\u00f6rper tritt mehr und mehr der Geschmack von Marzipan in den Vordergrund. Offensichtlich wurde hier wirklich mit ganzen Kirschen gearbeitet, so dass auch der Geschmack bitterer Mandeln aus dem Inneren der Kirschkerne durchkommt. Damit wird dieses Bier eigenwilliger als die Fruchtbiere aus dem Norden Belgiens, es hat einfach mehr Pers\u00f6nlichkeit. Dabei gef\u00e4llt dieses sehr intensive Bier sicherlich nicht jedem, aber ich bin wirklich begeistert. Lediglich der Abgang ist kurz und er f\u00e4llt gegen\u00fcber der Geschmacksexplosion des Antrunks und des K\u00f6rpers ziemlich ab. In diesem speziellen Fall sehe ich das aber nicht einmal als Nachteil an.<\/p>\n

Es ist sicher kein Bier, das ich den ganzen Abend so nebenbei trinken k\u00f6nnte. Aber es ist ein guter Aperitif vor Speisen, die etwas S\u00fc\u00dfe vertragen, beispielsweise vor Wildgerichten. Dieses Bier ist auch eines der wenigen, die ich zu Desserts empfehlen kann, beispielsweise zu Vanillepudding oder Nusseis. Ich k\u00f6nnte mir auch vorstellen, dass dieses Bier mit einem Geliermittel wie Pektin aufgekocht ein wirklich leckeres Gelee ergibt. Aber das habe ich nicht getestet.<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,8 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brasserie des Fagnes
\nRoute de Nismes 26
\n5660 Mariembourg
\nBelgien
\nwww.fagnes.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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