{"id":2080,"date":"2016-09-21T06:28:18","date_gmt":"2016-09-21T06:28:18","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=2080"},"modified":"2016-09-21T06:28:18","modified_gmt":"2016-09-21T06:28:18","slug":"kloster-woeltingerode-plant-eigene-craft-bier-reihe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=2080","title":{"rendered":"Kloster W\u00f6ltingerode plant eigene Craft Bier-Reihe"},"content":{"rendered":"
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\"\"\/Klosternacht, Klosterkeller, Klosterkr\u00e4uter, Klosterkrug – das sind die Namen der vier Craft-Biere, mit denen das Kloster W\u00f6ltingerode in der N\u00e4he von Goslar seine Biertradition wiederbelebt. Die vier HarzCraft-Biere sind ab sofort f\u00fcr 6,99 Euro je Flasche im Online-Shop der Klosterbrennerei W\u00f6ltingerode sowie im ausgew\u00e4hlten Handel erh\u00e4ltlich. Jede der rund 3000 abgef\u00fcllten Flaschen ist dabei ein Unikat \u2013 handabgef\u00fcllt, von Hand etikettiert und nummeriert. Das Besondere: F\u00fcr die Entwicklung der vier au\u00dfergew\u00f6hnlichen Sorten haben sich ein Brauer und ein Biersommelier zusammengetan. Herausgekommen sind ein naturtr\u00fcbes Klosterkrug-Bier sowie zwei fassgereifte und eine kr\u00e4uteraromatische Spezialit\u00e4t, f\u00fcr die sich 3-Sterne-Biersommelier Matthias Kliemt an historischen Vorbildern orientierte. „Die Traditionen des Klosters W\u00f6ltingerode haben mich unglaublich inspiriert. Zwischen Kr\u00e4utergarten und Holzfasslager sind die Ideen f\u00f6rmlich gesprudelt“, so Kliemt. Vom Ergebnis ist nicht nur Markus Gr\u00fcsser, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer der Kloster W\u00f6ltingerode Brennen und Brauen GmbH, begeistert. „Ich bin \u00fcberzeugt, dass die vier HarzCraft-Biere viele Liebhaber finden werden. Sie vereinen Geschmack und Handwerk auf einzigartige Weise und beinhalten das Allerbeste aus den regionalen Zutaten“, freut sich Gr\u00fcsser.
openPR.de\/t918838openPR.de\/t918838Seit dem Jahr 1682 besteht im Klostergut die Klosterbrennerei. Die Zisterzienser-Nonnen f\u00fchrten die Brennkunst ein. Heute werden in der Klosterbrennerei erlesene Lik\u00f6re, bek\u00f6mmliche Magenbitter und holzfassgelagerte Edelkorn-Spezialit\u00e4ten hergestellt. Die Klosterbrennerei W\u00f6ltingerode stellt mit dem Wissen aus Jahrhunderten – nach spezieller Rezeptur – handwerklich gebrannte, hochprozentige Br\u00e4nde und Lik\u00f6re her. St\u00e4rkehaltiger Weizen von klostereigenen L\u00e4ndereien, klares Wasser aus der klostereigenen Quelle, Gerstenmalz und selbst fermentierte Reinzuchthefe werden zun\u00e4chst miteinander vergoren und dann zweifach destilliert. Die Roh- und Feinbr\u00e4nde finden dabei seit jeher traditionell in kupfernen Brennger\u00e4ten statt, so dass die Aromen nicht nur freigesetzt, sondern in das Destillat weitergegeben werden. J\u00e4hrlich besuchen bis zu 250.000 Besucher die eindrucksvolle Klosterbrennerei, die auf einer Fl\u00e4che von ca. 400 Hektar klostereigene L\u00e4ndereien besitzt, auf denen Weizen und Gerste angebaut wird. Mit der Craftbier-Marke Klostergut HarzCraft wird ab 2016 erstmals seit \u00fcber 200 Jahren wieder ein Bier im Klostergut W\u00f6ltingerode gebraut.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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