{"id":1960,"date":"2016-07-31T07:21:04","date_gmt":"2016-07-31T07:21:04","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1960"},"modified":"2017-12-30T11:03:47","modified_gmt":"2017-12-30T10:03:47","slug":"stoertebeker-hanse-porter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1960","title":{"rendered":"St\u00f6rtebeker Hanse-Porter"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"St\u00f6rtebeker Hanse-Porter\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=1960\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/073116_0721_StrtebekerH1.png\" alt=\"\" align=\"left\" \/>Mir f\u00e4llt auf, dass die Brauereien im Osten in vielen F\u00e4llen eine erheblich gr\u00f6\u00dfere Bierauswahl anbieten als die Brauereien im Westen (selbstverst\u00e4ndlich gibt es da auch Ausnahmen). Nun will ich eine maritime Bierspezialit\u00e4t aus Stralsund verkosten, das Hanse-Porter. Porter ist die Biersorte, die fr\u00fcher den Hafenarbeitern in London ausgeschenkt wurde, daher der Name. Ich vermute allerdings, dass das Bier, das es damals gab, nicht viel mit dem Porter von heute zu tun hat; auch die Brautechnik wird schlie\u00dflich weiterentwickelt, verfeinert und verbessert. Aber kommen wir zum Porter aus der heutigen Zeit.<\/p>\n<p>Tiefschwarz, fast blickdicht steht das Bier im Glas. Erst als ich das Glas gegen das Licht halte, schimmert schwach etwas Rot durch. Dar\u00fcber bildet sich relativ wenig haselnussbrauner Schaum, der sich aber relativ schnell aufl\u00f6st.<\/p>\n<p>Das Aroma wird wie erwartet durch R\u00f6ststoffe dominiert. Dazu kommen der Duft dunkler Schokolode und von Trockenfr\u00fcchten. Der Antrunk ist s\u00fc\u00df und wuchtig. Die Kohlens\u00e4ure ist feinperlig, allerdings k\u00f6nnte das Bier sicher etwas mehr Kohlens\u00e4ure vertragen, um es etwas frischer erscheinen zu lassen. Der K\u00f6rper ist vollmundig und rund. Auch hier sticht die S\u00fc\u00dfe hervor und es taucht der Geschmack von Espresso auf, zusammen mit einer leichten S\u00e4ure. Fast empfinde ich es als schade, das Bier herunterzuschlucken. Der Abgang ist mild und enth\u00e4lt wenig Bitter, sondern die R\u00f6staromen dominieren auch hier den Geschmack.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>Brauwasser, Gerstenmalz, Zucker (Malzzucker), Kohlens\u00e4ure, Hopfen (Tradition), Hefe<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>4,0 % Vol.<\/p>\n<h3>Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n<p>12,5 %<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>St\u00f6rtebeker Braumanufaktur GmbH<br \/>\n18439 Hansestadt Stralsund<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.stoertebeker.com\">www.stoertebeker.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mir f\u00e4llt auf, dass die Brauereien im Osten in vielen F\u00e4llen eine erheblich gr\u00f6\u00dfere Bierauswahl anbieten als die Brauereien im Westen (selbstverst\u00e4ndlich gibt es da auch Ausnahmen). Nun will ich eine maritime Bierspezialit\u00e4t aus Stralsund verkosten, das Hanse-Porter. Porter ist die Biersorte, die fr\u00fcher den Hafenarbeitern in London ausgeschenkt wurde, daher der Name. 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