{"id":1956,"date":"2016-07-30T12:32:00","date_gmt":"2016-07-30T12:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1956"},"modified":"2019-09-07T20:53:42","modified_gmt":"2019-09-07T18:53:42","slug":"stoertebeker-atlantik-ale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1956","title":{"rendered":"St\u00f6rtebeker Atlantik-Ale"},"content":{"rendered":"
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\"\"Jetzt habe ich mal wieder richtig Lust auf ein India Pale Ale. Daher werde ich mir jetzt erst einmal ein Atlantik-Ale aus der St\u00f6rtebeker Braumanufaktur in Stralsund aufmachen.<\/p>\n

Intensiv goldgelb leuchtet das Bier im Glas, dar\u00fcber eine durchschnittliche Menge cremiger wei\u00dfer Schaum, der auch lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma enth\u00e4lt D\u00fcfte von Malz, Bitterorangen, Zitronenschalen, Melone und S\u00fcdfr\u00fcchten. Der Antrunk ist relativ s\u00fc\u00df, aber durch die reichlich vorhandene Kohlens\u00e4ure wirklich spritzig. Der K\u00f6rper zeichnet sich durch ein ausgeglichenes Verh\u00e4ltnis von S\u00fc\u00dfe, S\u00e4ure und Bittere aus, auch wenn der Geschmack des Hopfens nicht so stark ausgepr\u00e4gt ist wie bei den meisten anderen IPAs.<\/p>\n

Mal ein Wort zwischendurch zu den IPAs allgemein. Grunds\u00e4tzlich trinke ich sie wirklich gerne, da mir die Zitrusaromen der verschiedenen Aromahopfensorten wirklich zusagt. Aber in vielen F\u00e4llen sind die IPAs so stark gestopft, dass der Hopfen jeden Geschmack des Malzes vollkommen \u00fcberdeckt. Ich hatte schon manchmal den Eindruck, dass die Brauer, wenn ein Sud nicht perfekt war, das fehlerhafte Bier einfach mit Aromahopfen stopfen, den Fehler damit total \u00fcberdecken und das Bier als IPA verkaufen. Ich wei\u00df selbstverst\u00e4ndlich nicht, ob dieser Verdacht gerechtfertigt ist, aber bei so manchem IPA dr\u00e4ngt sich der Eindruck wirklich auf.<\/p>\n

Beim Atlantik-Ale ist das nicht so. Ich schmecke noch das Malz, das sich mit den vielf\u00e4ltigen Aromen zu einem Ganzen vereint. Auch der Abgang ist bemerkenswert: ein mildes Bitter, aber trotzdem langanhaltend. Dieses IPA ist auch f\u00fcr Konsumenten geeignet, denen die meisten IPAs zu bitter sind.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz (M\u00fcnchner Malz, Distillingmalz, Pilsener Malz), Weizenmalz, Hopfen (Tradition, Perle, Cascade, Amarillo, Citra), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,1 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

11,4 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

St\u00f6rtebeker Braumanufaktur GmbH
\n18439 Hansestadt Stralsund
\nwww.stoertebeker.com<\/a><\/p>\n

\"Craftbeer-Shop-Banner\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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