{"id":1933,"date":"2016-07-24T19:50:31","date_gmt":"2016-07-24T19:50:31","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1933"},"modified":"2017-12-30T18:14:36","modified_gmt":"2017-12-30T17:14:36","slug":"gruenbacher-altweisse-gold","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1933","title":{"rendered":"Gr\u00fcnbacher Altwei\u00dfe Gold"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun steht nach l\u00e4ngerer Zeit mal wieder ein Weizenbier aus Oberbayern vor mir, das Gr\u00fcnbacher Altwei\u00dfe Gold.<\/p>\n

Bereits als ich mir das goldene und hefetr\u00fcbe Weizenbier einschenke, f\u00e4llt mir die viele Kohlens\u00e4ure auf. Viel Kohlens\u00e4ure? Nein, das trifft es noch nicht. Wahnsinnig viel Kohlens\u00e4ure trifft es besser. Bei all den Bieren, die ich bislang verkostet habe, ist mir noch nicht so viel Kohlens\u00e4ure untergekommen. Ansonsten bildet sich w\u00e4hrend des Einschenkens noch die weizenbiertypische Menge wei\u00dfer feinporiger Schaum, der auch recht lange erhalten bleibt. Wie sich die Unmengen an Kohlens\u00e4ure auf das Bier auswirken, bleibt abzuwarten; ansonsten hat die Brauerei zumindest optisch schon mal alles richtiggemacht.<\/p>\n

Das Aroma ist sortentypisch, aber auch eigen. Ein teigiger Duft steht im Vordergrund, unterst\u00fctzt durch die D\u00fcfte nach Bananen und Zitrone. Damit kann ich einen frischen Geschmack erwarten, es k\u00f6nnte durchaus das richtige Bier nach einem langen anstrengenden Tag sein. Aber jetzt greife ich vor, das ist ja schon das Fazit.<\/p>\n

Der Antrunk ist recht s\u00fc\u00df, mein erster Eindruck ist, dass zu viel S\u00fc\u00dfe vorhanden ist. Aber nein, die S\u00fc\u00dfe wird durch den Geschmack der ebenfalls reichlich vorhandenen Hefe erg\u00e4nzt. Dadurch hat das Bier einen eigenen Charakter, ohne dabei den typischen Geschmack von Weizenbier zu verlieren. Sobald sich das Bier im Mund verteilt, wird die S\u00fc\u00dfe durch eine S\u00e4ure erg\u00e4nzt; mir fehlt sp\u00e4testens hier aber das Bittere des Hopfens. Auch der Abgang ist sehr mild und kurz.<\/p>\n

Wer ein sehr mildes Weizenbier mag, ist mir diesem Bier zum Ausklang eines hei\u00dfen Sommertags sicher gut bedient. Da das Gr\u00fcnbacher anfangs sehr viel Kohlens\u00e4ure enth\u00e4lt, kann es langsam getrunken werden, da es sich viel Zeit l\u00e4sst, schal zu werden.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,3 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,5 %<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

12 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Schlossbrauerei Gr\u00fcnbach
\nKellerberg 2
\n52461 Gr\u00fcnbach
\nwww.schlossbrauerei-gruenbach.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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