{"id":1899,"date":"2016-07-05T13:29:35","date_gmt":"2016-07-05T13:29:35","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1899"},"modified":"2016-07-05T13:29:35","modified_gmt":"2016-07-05T13:29:35","slug":"in-duesseldorf-wird-koelsch-gebraut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1899","title":{"rendered":"In D\u00fcsseldorf wird K\u00f6lsch gebraut"},"content":{"rendered":"
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Echt jetzt? Darf K\u00f6lsch nicht nur innerhalb der Grenzen K\u00f6lns gebraut werden? Es gibt doch in K\u00f6ln eine Brauerei, die ihr K\u00f6lsch in K\u00f6ln braut, aber das fertige Bier in Tanklastz\u00fcgen zur au\u00dferhalb gelegenen Abf\u00fcllanlage f\u00e4hrt. Das ist schon richtig. Trotzdem darf K\u00f6lsch auch in anderen St\u00e4dten gebraut werden, es darf dann nur nicht K\u00f6lsch hei\u00dfen.\n<\/p>\n

Aber wie kommen ausgerechnet die D\u00fcsseldorfer, die doch sonst so stolz auf ihr Altbier sind, dazu, ein K\u00f6lsch zu brauen? Und noch dazu die Brauerei Uerige, deren Altbier als das zweitbeste Altbier weltweit und als das beste Altbier Deutschlands ausgezeichnet wurde? Der Chef von Uerige hat es gegen\u00fcber dem K\u00f6lner Express wie folgt begr\u00fcndet: „TV-Koch Dave H\u00e4nsel ist auf uns zugekommen und suchte f\u00fcr sein neues Restaurant ein neues Bier. Es sollte ein helles Bier sein. Aber kein Pils und kein Weizen oder \u00c4hnliches. Es sollte ein oberg\u00e4riges Vollbier sein.“\n<\/p>\n

Er setzte sich also mit seinem Braumeister Andr\u00e9 Meurer zusammen und die beiden entwickelten ein Craft Beer. Ich selbst habe es noch nicht getrunken, aber es soll eine goldene Farbe und eine sanfte Perlung haben, zusammen mit einem sanften Geschmack und einer Kr\u00e4uternote.
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Der K\u00f6lner Express hat auch einige Brauer in K\u00f6ln gefragt, was sie von einem K\u00f6lsch-\u00e4hnlichen Bier halten, das in der Landeshauptstadt gebraut wird. Zumindest \u00f6ffentlich bleiben sie gelassen: „Das st\u00f6rt uns \u00fcberhaupt nicht. Solange sie es nicht K\u00f6lsch nennen und damit werben, gibt’s keine Einw\u00e4nde.“ Erkl\u00e4rt Christian Kerner, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des K\u00f6lner Brauerei-Verbandes gegen\u00fcber dem Express. Wie sollen sie sich auch dar\u00fcber aufregen. Schlie\u00dflich brauen die K\u00f6lner ja auch Altbier, zumindest das ist auch durchaus nicht schlecht.
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Ich werde mal sehen, dass ich das neue Bier der Brauerei Uerige mal verkosten kann und werde dann dar\u00fcber berichten.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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