{"id":1874,"date":"2016-06-25T10:39:26","date_gmt":"2016-06-25T10:39:26","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1874"},"modified":"2017-12-31T08:55:54","modified_gmt":"2017-12-31T07:55:54","slug":"stoertebeker-frei-bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1874","title":{"rendered":"St\u00f6rtebeker Frei-Bier"},"content":{"rendered":"
<\/div>

\"\"Nun ist der Sommer im Ruhrpott angekommen und es ist an der Zeit, mal wieder ein alkoholfreies Bier zur verkosten. Jetzt habe ich ein Frei-Bier vor mir stehen, ein alkoholfreies Pils aus der Braumanufaktur St\u00f6rtebeker in Stralsund. H\u00e4ufig schmecken die alkoholfreien Biere ja recht w\u00e4ssrig, einfach weil Alkohol ein Geschmackstr\u00e4ger ist. Aber die Biere aus Stralsund sind ja sonst sehr geschmackvoll, so dass ich von Vornherein das Vorurteil habe, dass das Frei-Bier eine Ausnahme darstellen k\u00f6nnte.<\/p>\n

Die Farbe ist zumindest schon mal ansprechend. Kr\u00e4ftig Goldgelb pr\u00e4sentiert es sich. Dazu reichlich Kohlens\u00e4ure sowie eine durchschnittliche Menge cremiger Schaum, der auch lange erhalten bleibt. Doch, Bei anderen alkoholfreien Bieren ist der Schaum ein Problempunkt, da er sehr schnell in sich zusammenf\u00e4llt. Hier haben die mecklenburgischen Brauer also irgendetwas richtiggemacht. Rein optisch macht das Bier einen wirklich guten Eindruck. Mal sehen, ob das auch beim Geschmack so bleibt.<\/p>\n

Das Aroma ist kr\u00e4ftig w\u00fcrzig, nach Blumen, Gras und Kr\u00e4utern. Irgendwie vermisse ich hier etwas den Duft des Malzes. Aber eventuell sind auch alle Zutaten so gut aufeinander abgestimmt, dass die Aromen so zueinanderpassen, dass meine Nase sie nicht wieder trennen kann. Der Antrunk ist relativ s\u00fc\u00df und durch die reichlich vorhandene Kohlens\u00e4ure auch spritzig. Die S\u00fc\u00dfe wird aber schnell durch die vielen Bitterstoffe abgel\u00f6st, in der Menge durchaus zum noch vorhandenen Malzzucker passend. Das Bittere ist aber auch durchaus angenehm; ich w\u00fcrde mir an dieser Stelle aber wohl noch etwas S\u00e4ure w\u00fcnschen. Ich k\u00f6nnte mir vorstellen, dass der Geschmack dadurch noch runder werden k\u00f6nnte. Der Abgang l\u00e4sst sich am Besten in Stichworten beschreiben: herb und bitter, kurz gesagt nordisch.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, G\u00e4rungskohlens\u00e4ure, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

< 0,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

13,0 % (auf der Website der Brauerei sind 5,7 % angegeben, was ich aber nicht glaube. Ich habe mal bei der Brauerei nachgefragt und werde die hier gemachte Angabe korrigieren, sobald ich eine Antwort habe)<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

St\u00f6rtebeker Braumanufaktur GmbH
\nGreifswalder Chaussee 84-85
\n18439 Stralsund
\nwww.stoertebeker.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nun ist der Sommer im Ruhrpott angekommen und es ist an der Zeit, mal wieder ein alkoholfreies Bier zur verkosten. Jetzt habe ich ein Frei-Bier vor mir stehen, ein alkoholfreies Pils aus der Braumanufaktur St\u00f6rtebeker in Stralsund. H\u00e4ufig schmecken die alkoholfreien Biere ja recht w\u00e4ssrig, einfach weil Alkohol ein Geschmackstr\u00e4ger ist. Aber die Biere aus […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[9,11,22],"tags":[10,34,53],"class_list":["post-1874","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alkoholfrei","category-biertest","category-biobier","tag-deutschland","tag-mecklenburg-vorpommern","tag-pils"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-ue","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1874"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1874\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4516,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1874\/revisions\/4516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}