{"id":1850,"date":"2016-06-06T06:00:36","date_gmt":"2016-06-06T06:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1850"},"modified":"2017-12-31T11:19:26","modified_gmt":"2017-12-31T10:19:26","slug":"moritz-fiege-schwarzbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1850","title":{"rendered":"Moritz Fiege Schwarzbier"},"content":{"rendered":"
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\"\"Ich wohne ja mitten im Ruhrgebiet. Und jetzt ist mir aufgefallen, dass ich bislang kaum Biere der hier ans\u00e4ssigen Brauereien getestet habe. Da wird es aber dringend Zeit, dass ich das nachhole. Heute beginne ich mal mit dem Schwarzbier aus der Brauerei Moritz Fliege in Bochum. Falls Sie Fiege und Bochum nicht kennen: diese Brauerei ist in Bochum der absolute Platzhirsch und der Gro\u00dfteil der Gastst\u00e4tten in Bochum schenkt die Brauspezialit\u00e4ten von Fiege aus. Kaum \u00fcberschreitet man die Stadtgrenzen, findet sich kaum noch eine Gastronomie, in der Fiege ausgeschenkt wird und das Bier gibt es nur noch in Gesch\u00e4ften und Getr\u00e4nkem\u00e4rkten. Ehrlich gesagt w\u00fcrde ich mir eine solche Situation auch in anderen St\u00e4dten w\u00fcnschen, denn das w\u00fcrde der Regionalit\u00e4t des Biers sowie der Vielfalt sicher guttun.<\/p>\n

\"\"Bevor ich das Bier einschenke werfe ich noch einen Blick auf die Etiketten und auf die Website der Brauerei, um schon mal einige Informationen \u00fcber das Bier zu erhalten. Dabei fiel mir folgende Angabe auf: Die Brauerei schreibt, dass das Bier aus einer Mischung von Pilsener Malz und hellem Karamellmalz gebraut wird. Wie braut jemand aus zwei hellen Malzsorten ein Schwarzbier? Wie kommt die Frage ins Bier? Ich werde mal bei der Brauerei nachfragen und wenn ich eine Antwort erhalten sollte, werde ich diesen Artikel entsprechend aktualisieren. Kommen wir jetzt aber zum Bier.<\/p>\n

Wirklich schwarz zeigt sich das Bier im Glas. Erst als ich es gegen das Licht halte, schimmert etwas Rot durch. Das Bier ist fast blickdicht. Ich kann mich also auf einen kr\u00e4ftigen Geschmack freuen. Der haselnussbraune Schaum ist in einer durchschnittlichen Menge vorhanden und er bleibt lange erhalten. Optisch hat die Brauerei also alles richtiggemacht.<\/p>\n

Das Aroma wird durch das Malz bestimmt. Das Bier duftet nach Karamell und bringt auch kr\u00e4ftige R\u00f6staromen mit sich. Der Antrunk ist weniger s\u00fc\u00df als ich erwartet habe, eher leicht trocken. Au\u00dferdem zeigt sich, dass die Kohlens\u00e4ure sehr feinperlig ist. Der K\u00f6rper ist r\u00f6ststoffbetont und es kommen deutliche Kaffeenoten durch. Die S\u00e4ure ist sehr zur\u00fcckhaltend. Erst im Abgang kommt etwas Bitter durch und der Geschmack klingt durchschnittlich lange nach.<\/p>\n

Insgesamt ein sehr angenehmes Bier, das gut zu einer gutb\u00fcrgerlichen K\u00fcche passt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz (Pilsener Malz, helles Karamellmalz), Hopfen (Taurus, Perle, Tettnanger)<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,9 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,15 %<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Moritz Fiege GmbH & Co. KG
\nMoritz-Fiege-Str. 1
\n44787 Bochum
\nwww.moritzfiege.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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