{"id":1757,"date":"2016-05-17T04:32:01","date_gmt":"2016-05-17T04:32:01","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1757"},"modified":"2018-01-01T18:41:12","modified_gmt":"2018-01-01T17:41:12","slug":"erdinger-pikantus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1757","title":{"rendered":"Erdinger Pikantus"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nachdem ich vor einigen Tagen einen Weizenbock von Schneider verkostet habe und er mir ausnehmend gut gefallen hat, will ich jetzt gleich ein weiteres Bier diesen Stils testen, wenn auch eines mit einem deutlich niedrigeren Preis. Vor mir steht ein Erdinger Pikantus. Auff\u00e4llig ist bereits das R\u00fcckenetikett, auf dem die Zutatenliste in immerhin sechs Sprachen abgedruckt ist, was darauf hinweist, dass ein recht gro\u00dfer Anteil dieses Biers exportiert wird. Die Zutatenliste enth\u00e4lt auch R\u00f6stmalzbier. Das ist eine Zutat, bei der ich immer misstrauisch werde. Nun ist R\u00f6stmalzbier (auch Farbebier genannt) nichts per se schlechtes. Schlie\u00dflich handelt es sich um ein sehr starkes und sehr konzentriertes Bier, so stark, dass es in der Form, in der es an die Brauereien verkauft wird, nicht trinkbar ist. R\u00f6stmalzbier ist auch nichts grunds\u00e4tzlich Schlechtes. Aber da es dazu dient, aus einem Bierstil (in diesem Falle heller Weizenbock) zwei zu machen (in diesem Fall wird aus dem hellen Weizenbock durch eine relativ geringe Menge R\u00f6stmalzbier ein dunkler Weizenbock). R\u00f6stmalzbier gilt aber Bier, und da ein Verschnitt mehrerer Biere in Deutschland nicht gekennzeichnet werden muss, rechne ich es der Brauerei Erdinger durchaus positiv an, dass sie diesen Trick angibt. \u00dcberhaupt die Transparenz. Hier ist Erdinger vorbildlich, ich meine sogar, dass an diesem Punkt \u00fcbertrieben wird. Dass 100 ml dieses Weizenbiers 0,32 Broteinheiten enthalten ist f\u00fcr Diabetiker noch eine wichtige Information, aber dass in der gleichen Menge Bier 2,0 mg Salz enthalten sind, d\u00fcrfte f\u00fcr niemanden interessant sein. Aber gut, lieber etwas zu viel als zu wenig. Kommen wir nun zum Bier. Sehr dunkel Rotbraun und fast blickdicht pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber relativ wenig feinporiger hellbrauner Schaum, der sich recht schnell aufl\u00f6st. Das Aroma wird durch Karamellnoten gepr\u00e4gt, dazu meine ich, den Duft von Trockenpflaumen sowie einige w\u00fcrzige Noten festzustellen. Beim Antrunk zeigt sich, dass das Bier reichlich feinperlige Kohlens\u00e4ure enth\u00e4lt, die dem Bier eine angenehme Spritzigkeit verleiht. Au\u00dferdem ist das Bier nur wenig s\u00fc\u00df und enth\u00e4lt deutlich weniger Zucker als ich erwartet h\u00e4tte. Der K\u00f6rper pr\u00e4sentiert viele R\u00f6ststoffe und nur wenig Bitter. Mir fehlt hier etwas S\u00e4ure. Der Abgang ist dann \u00fcberraschend mild und der Geschmack bleibt nicht allzu lange enthalten. Die Brauerei preist das Bier als Aperitif an. Ich meine, dass es daf\u00fcr noch etwas mehr Aromenvielfalt bieten m\u00fcsste. Es ist aber sicher kein schlechter Begleiter f\u00fcr einen Grillabend.
\n<\/span><\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, R\u00f6stmalzbier, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,3 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

16,7\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Erdinger Weissbr\u00e4u
\nWerner Brombach GmbH
\n85435 Erding
\nwww.erdinger.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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