{"id":1748,"date":"2016-05-11T12:49:41","date_gmt":"2016-05-11T12:49:41","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1748"},"modified":"2019-09-18T10:10:38","modified_gmt":"2019-09-18T08:10:38","slug":"maries-rendezvous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1748","title":{"rendered":"Marie\u2019s Rendezvous"},"content":{"rendered":"
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\"\"Ist das schon Tradition? Seit 2012 braut die Brauerei Schneider Weisse in jedem Jahr einen Weizenbock mit deutlich mehr Stammw\u00fcrze und Alkohol als \u00fcblich. Diese besonderen Kreationen werden einmal gebraut und wenn sie verkauft sind, gibt es sie nicht mehr. Und es handelt sich nicht nur um ein besonderes Bier, sondern es hat auch besondere Namen, die irgendwie romantisch sind und direkt neugierig auf den jeweiligen Sud machen. Da gab es bereits Mein Nelson Sauvin, Meine Sommer Weisse, Mein Aventinus Barrique, Meine Porter Weisse, Mathilda Soleil und in diesem Jahr Marie’s Rendevous. Die Herkunft dieses Namens beschreibt die Brauerei auf ihrer Website wie folgt: „Gewidmet der Ahnherrin Anna-Maria Schneider, deren Liebe zu Georg I. Schneider letztendlich der Beginn von sechs Generationen Weissbierleidenschaft war. \u201aDer limitierte Sondersud zum Fest beweist, was innerhalb des Reinheitsgebotes mit Herzblut und K\u00f6nnen an F\u00fclle und Komplexit\u00e4t mit regionalen Rohstoffen m\u00f6glich ist‘, so der \u00fcberzeugte Genussbrauer und Verfechter der Reinheitsgebotes Georg VI. Schneider.“<\/p>\n

Bernsteinfarben und hefetr\u00fcb pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich relativ wenig feinporiger Schaum, der sich aber auch recht schnell aufl\u00f6st.<\/p>\n

Daf\u00fcr das Aroma. Ich muss gar nicht mit der Nase zum Glas gehen, um es festzustellen. Bereits w\u00e4hrend das Glas noch auf dem Tisch steht, rieche ich die fruchtigen D\u00fcfte. Sie sind so komplex, dass es mir gar nicht m\u00f6glich ist, alle Aromen zu identifizieren. Ananas, Orangenschale, Mango\u2026 das alles und noch viel mehr vereint sich in diesem Bouquet. Jetzt bin ich mir schon sicher, dass ich ein ganz besonderes Bier vor mir stehen habe. Jetzt bin ich neugierig auf den ersten Schluck, habe aber auch die Bef\u00fcrchtung, dass das Bier mit seinen vielen Fruchtaromen mir zu s\u00fc\u00df sein k\u00f6nnte.<\/p>\n

Diese Sorge erwies sich aber als unbegr\u00fcndet. Nur eine leichte S\u00fc\u00dfe kommt auf der Zungenspitze an. Daf\u00fcr bemerke ich jetzt die ungew\u00f6hnlich feinperlige Kohlens\u00e4ure, die diesem Bier eine unwahrscheinliche Frische verleiht. Der K\u00f6rper besticht zun\u00e4chst durch eine ungeheure Fruchtigkeit, wobei zun\u00e4chst die sauren Noten dominieren, die aber schnell durch einen Hauch Honig erg\u00e4nzt werden. Ich m\u00f6chte nicht wissen, wie viele Versuche erforderlich waren, um zu so einem perfekten Ergebnis zu kommen.<\/p>\n

An dieser Stelle habe ich \u00fcberlegt, ob ich aus diesem Bier nicht ein Gelee kochen sollte, in das ich Erdbeeren einlege. Das w\u00e4re sicher eine gute Idee gewesen, aber da ich nur eine Flasche von Marie’s Rendezvous habe, habe ich dann doch von diesem Versuch Abstand genommen.<\/p>\n

Nach diesem opulenten K\u00f6rper h\u00e4tte ich eigentlich auch einen kr\u00e4ftigen Abgang erwartet. Als dieser dann zwar fruchtig, aber doch \u00fcberraschend mild ausfiel, war ich im ersten Moment etwas entt\u00e4uscht, bis ich dann merkte, dass dieser milde Geschmack \u00fcberraschend lange erhalten blieb, eine halbe Stunde war es sicher.<\/p>\n

Und dieses Bier hielt noch eine \u00dcberraschung f\u00fcr mich bereit. Ich habe die Flasche nicht an einem Tag ausgetrunken, sondern sie wieder verschlossen und erst etwa 48 Stunden sp\u00e4ter wieder ge\u00f6ffnet. Zeit ist das Bier selbstverst\u00e4ndlich mit Sauerstoff in Ber\u00fchrung gekommen und wie ein guter Rotwein erst durch das L\u00fcften beim Dekantieren sein vollst\u00e4ndiges Aroma entfaltet, so hat auch dieses Bier reagiert und wurde noch fruchtiger.<\/p>\n

Welche Speisen passen zu diesem Bier? Die Brauerei empfiehlt auf ihrer Website Schmorbraten, helle Mousse mit frischen Fr\u00fcchten oder duftende Apfelk\u00fccherl mit Vanilleeis. Ich habe das Bier aber als derma\u00dfen nuancenreich und komplex empfunden, dass dieser Reichtum der Eindr\u00fccke nach meiner Meinung nicht durch ein Essen gest\u00f6rt werden sollte. Na gut, einige Erdbeeren oder Himbeeren passen dann schon.<\/p>\n

Ich habe in meinem Leben schon viele Biere verkostet und war eigentlich der Meinung, dass mich so schnell nichts mehr \u00fcberraschen kann. Dieses Bier hat mich eines Besseren belehrt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen (Tradition und Cascade), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

10 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

24 %<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

27 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Schneider Weisse
\nG. Schneider & Sohn GmbH
\n93309 Kelheim
\nwww.schneider-weisse.de<\/a><\/p>\n

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