{"id":1736,"date":"2016-05-04T06:22:04","date_gmt":"2016-05-04T06:22:04","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1736"},"modified":"2018-01-02T09:02:48","modified_gmt":"2018-01-02T08:02:48","slug":"alpirsbacher-klosterstoff","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1736","title":{"rendered":"Alpirsbacher Klosterstoff"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun will ich mal wieder ein Bier aus Alpirsbach testen, das Alpirsbacher Klosterstoff. Das M\u00e4rzen aus dem Schwarzwald wird seit 1924 gebraut. Ich vermute, dass ein Bier, das seit fast 90 Jahren gebraut wird, sicherlich recht gut sein muss.<\/p>\n

Intensiv rotgoldleuchtend pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Der gemischtporige Schaum bildet sich nur in geringer Menge und er l\u00f6st sich auch recht schnell auf. Auch Kohlens\u00e4ure ist vergleichsweise wenig vorhanden. Aber die Farbe ist wirklich bestechend und macht Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Vorher kommt aber die Nase zu ihrem Recht. Ich stelle einen intensiven Karamellduft fest, unterst\u00fctzt durch das Aroma gr\u00fcner \u00c4pfel. Der Duft macht den Eindruck, als w\u00e4re beim Brauen dieses Biers mit dem Hopfen nicht gespart worden.<\/p>\n

Der Antrunk ist leicht s\u00fc\u00df und obwohl ich optisch nur wenig Kohlens\u00e4ure feststellen konnte, sorgt die Feinperligkeit der Kohlens\u00e4ure doch f\u00fcr eine angenehme Frische des Geschmacks. Der K\u00f6rper ist vollmundig, fast wuchtig, f\u00fcr meinen Geschmack vielleicht etwas zu bitter, was aber durch das Malz ausgeglichen wird, so dass der Geschmack noch ausgewogen ist. Der Abgang ist nach dem intensiven K\u00f6rper \u00fcberraschend mild und nur leicht bitter. Daf\u00fcr klingt der Geschmack noch lange nach.<\/p>\n

Zutaten:
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Brauwasser, Gerstenmalz (Helles Sommergerstenmalz, Wiener Malz), Hopfen (Hallertauer Mittelfr\u00fch)
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Alkoholgehalt:
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5,9 % Vol.
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Stammw\u00fcrze:
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16\u00b0 Plato
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Bittereinheiten:
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25 IBU
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Brauerei:
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Alpirsbacher Klosterbr\u00e4u
\n72275 Alpirsbach
\nhttp:\/\/www.alpirsbacher.de<\/a>
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