{"id":1683,"date":"2016-03-20T10:33:16","date_gmt":"2016-03-20T10:33:16","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1683"},"modified":"2018-01-02T13:54:00","modified_gmt":"2018-01-02T12:54:00","slug":"raschhofer-lebenskuenstler-witbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1683","title":{"rendered":"Raschhofer Lebensk\u00fcnstler Witbier"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Raschhofer Lebensk\u00fcnstler Witbier\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=1683\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/032016_1033_RaschhoferL1.png\" alt=\"\" align=\"left\" \/>Nun habe mal wieder ein Bier aus Altheim im Innviertel in \u00d6sterreich vor mir stehen, das Lebensk\u00fcnstler Witbier aus der Brauerei Raschhofer. Diese im Jahr 1645 erstmals urkundlich erw\u00e4hnte Brauerei stellt sowohl Craft Beer als auch mehrere Biere f\u00fcr den Massenmarkt her.<\/p>\n<p>Ein Blick auf das R\u00fcckenetikett weist neben der \u00fcblichen Werbe-Prosa eine Besonderheit auf: in der Zutatenliste steht kein Hopfen. Die notwendigen Bitterstoffe stammen aus Kumquats, hier Bitterorangen genannt. Da k\u00f6nnen wir wohl mit Fug und Recht ein besonderes Bier erwarten. Beginnen wir also mit der Verkostung.<\/p>\n<p>In einem hellen Goldgelb zeigt sich das oberg\u00e4rige Bier im Glas, dazu reichlich Kohlens\u00e4ure und eine durchschnittliche Menge cremiger Schaum, der auch einige Zeit erhalten bleibt.<\/p>\n<p>Das Aroma ist vielf\u00e4ltig. Ich stelle Karamell, Zitrusfr\u00fcchte und Kr\u00e4uter fest.<\/p>\n<p>Der Antrunk ist leicht s\u00fc\u00df und durch die feinperlige Kohlens\u00e4ure angenehm frisch. Im K\u00f6rper gesellt sich zu der S\u00fc\u00dfe noch eine leichte S\u00e4ure hinzu, so dass ein ausgeglichener runder Geschmack entsteht. Dieser Geschmack wird durch den ebenfalls verbrauten Koriandersamen vervollst\u00e4ndigt. Der Abgang ist w\u00fcrzig mit wenig Bitterstoffen.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>Gerstenmalz, Haferflocken, Bitterorangen, Koriander<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>5,1 % Vol.<\/p>\n<h3>Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n<p>12,2\u00b0 Plato<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>Brauerei Raschhofer<br \/>\nBraunauer Stra\u00dfe 12<br \/>\n4950 Altheim<br \/>\n\u00d6sterreich<br \/>\nhttp:\/\/www.raschhoferbier.at<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nun habe mal wieder ein Bier aus Altheim im Innviertel in \u00d6sterreich vor mir stehen, das Lebensk\u00fcnstler Witbier aus der Brauerei Raschhofer. Diese im Jahr 1645 erstmals urkundlich erw\u00e4hnte Brauerei stellt sowohl Craft Beer als auch mehrere Biere f\u00fcr den Massenmarkt her. 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