{"id":1661,"date":"2016-03-15T08:43:37","date_gmt":"2016-03-15T08:43:37","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1661"},"modified":"2018-06-02T07:17:34","modified_gmt":"2018-06-02T05:17:34","slug":"macht-bier-gluecklich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1661","title":{"rendered":"Macht Bier gl\u00fccklich?"},"content":{"rendered":"
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Mit dieser Frage hat sich im Jahr 2013 das Fraunhofer Institut besch\u00e4ftigt. Wie sind die Forscher zu diesem Ergebnis gekommen?
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Als Ma\u00dfstab nahmen die Forscher die Aussch\u00fcttung von Dopamin nach dem Genuss einer kleinen Menge Bier. Dopamin wird h\u00e4ufig auch als das Gl\u00fcckshormon bezeichnet. Vor dem ersten Problem stand das Fraunhofer Institut bereits vor dem Start der Studie \u2013 es wurden Biertrinker und Biertrinkerinnen gesucht, die aber nicht rauchen durften. Dabei stellte es sich heraus, dass es nicht m\u00f6glich war, biertrinkende Nichtraucherinnen zu finden. An der Studie nahmen daher ausschlie\u00dflich M\u00e4nner teil.
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Ihnen wurde eine minimale Menge Bier verabreicht, genauer gesagt 15 ml. Damit ist die ausgeschenkte Menge Alkohol, die lediglich 0,6 g betrug, zu vernachl\u00e4ssigen. Sie ist geringer als in einem St\u00fcck Hefekuchen oder einem Schnapsglas Bier enthalten ist. Diese geringe Menge Bier reichte bereits aus, dass im Gehirn praktisch sofort Dopamin ausgesch\u00fcttet wurde. Aufgrund der geringen Zeitspanne zwischen dem Trinken des Biers und der Aussch\u00fcttung des Dopamins ist auszuschlie\u00dfen, dass der Alkohol f\u00fcr das vermehrte Dopamin verantwortlich ist, da Alkohol etwa 20 Minuten ben\u00f6tigt, um im Gehirn anzukommen.
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Damit d\u00fcrfte klar sein: Bier macht tats\u00e4chlich gl\u00fccklich.
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Das Fraunhofer Institut geht in seinem Blogartikel auch auf die Frage ein, woher der Bierbauch bei M\u00e4nnern kommt. Es hei\u00dft dort, dass die in Form von Fett eingelagerte Energie nicht aus dem Bier k\u00e4me, das weniger Kalorien enthalte als beispielsweise Wein oder S\u00e4fte. Schuld seien die Bitterstoffe des im Bier enthaltenen Hopfens, die Lust auf Essen machen.
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Der letzten Aussage kann ich mich anschlie\u00dfen. Aber nimmt ein Wirkungstrinker mit Bier wirklich weniger Kalorien auf? Rechnen wir doch einfach mal nach. 100 ml Bier enthalten je nach Sorte in der Regel 45 \u2013 50 Kalorien. 100 ml Wein bringen etwa 60 \u2013 80 Kalorien mit. Auf den ersten Blick scheint die Aussage des Fraunhofer Instituts also zu stimmen. Aber, liebe Forscher von Fraunhofer, haben Sie einmal einen Wirkungstrinker beim Konsum von Bier oder Wein beobachtet? Nach einem Liter Wein haben die meisten genug, w\u00e4hrend nach einem Liter Bier noch so einiges geht. Dazu kommt noch, dass es unter Weintrinker deutlich mehr Genusstrinker gibt als bei den Konsumenten des Gerstensaftes (so zumindest mein Vorurteil). Insgesamt d\u00fcrfte ein Biertrinker nach einer durchzechten Nacht deutlich mehr Kalorien zu sich genommen haben als ein Weintrinker. Der Bierbauch kommt also wohl doch zu einem guten Teil von den Kalorienmengen im Bier.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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