{"id":1601,"date":"2016-02-15T08:47:13","date_gmt":"2016-02-15T08:47:13","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1601"},"modified":"2018-01-03T10:24:42","modified_gmt":"2018-01-03T09:24:42","slug":"heidaleberg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1601","title":{"rendered":"Heidaleberg"},"content":{"rendered":"
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\"\"Der Name des Bieres, das jetzt vor mir steht, erinnert mich an die Studentenszene der 1980er Jahre. Damals machte sich fast jeder einen Spa\u00df daraus, St\u00e4dtenamen zu verballhornen, auch wenn aus Heidelberg damals Highdelberg wurde. Eventuell l\u00e4sst der Name dieses IPAs auf das Alter des Gesch\u00e4ftsf\u00fchrers der Brauerei schlie\u00dfen. Aber das nur am Rande. Auch dieses Bier aus der Brauerei zum Klosterhof wird in einer Flasche mit 0,75 Litern Inhalt abgef\u00fcllt, die der Konsument au\u00dferhalb von Heidelberg nur im Altglascontainer zur\u00fcckgeben kann. Das ist zwar schade, aber eventuell entsch\u00e4digt ja das kunstvolle Etikett f\u00fcr diese Umwelts\u00fcnde. Und das Etikett verr\u00e4t auch bereits, dass die Brauer in die Rezeptur dieses Biers viel Herzblut gelegt haben: es wurden f\u00fcr das Brauen sieben Malze, acht Hopfen und zwei Hefesorten verwendet. Da kann ich wohl hoffen, dass dabei etwas ganz Besonderes herausgekommen ist.<\/p>\n

Rotgolden und leicht hefetr\u00fcb zeigt sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber bildet sich eine durchschnittliche Menge gemischtporiger Schaum, der aber lange erhalten bleibt. Da sich der Schaum bei IPAs h\u00e4ufig schnell aufl\u00f6st, sticht dieses IPA zumindest optisch schon mal positiv heraus.<\/p>\n

Wie ich es erwartet habe, wird das Aroma durch verschiedene Zitrusd\u00fcfte gepr\u00e4gt. Dazu kommt auch ein leichter Karamellduft. Ich denke mal, dass der Brauer gerne mit unterschiedlichen Malzarten herumspielt, so dass Duft und Geschmack des Malzes auch im IPA zur Geltung kommen, was bei dieser Biersorte nicht immer der Fall ist. Kommen wir zum ersten Schluck.<\/p>\n

Der Antrunk ist leicht s\u00fc\u00df. Die S\u00fc\u00dfe paart sich mit einer feinperligen Kohlens\u00e4ure, wodurch das Bier angenehm frisch erscheint. Im K\u00f6rper steigert sich die S\u00fc\u00dfe noch und es kommen kr\u00e4ftige Bitternoten dazu. Mir pers\u00f6nlich fehlt jetzt etwas S\u00e4ure, so dass der Geschmack mir nicht wirklich rund erscheint. Der Abgang ist sortentypisch recht bitter und ganz tief in der Kehle kommen noch Kaffeenoten dazu.<\/p>\n

Alles in Allem habe ich hier ein recht gutes IPA vor mir, das sich aber zumindest teilweise von anderen IPAs unterscheidet.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen, Ale-Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

17,5\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brauerei zum Klosterhof GmbH
\nStiftweg 4
\n69118 Heidelberg
\nwww.brauerei-zum-klosterhof.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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