{"id":1560,"date":"2016-02-06T07:09:56","date_gmt":"2016-02-06T07:09:56","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1560"},"modified":"2018-05-29T18:46:16","modified_gmt":"2018-05-29T16:46:16","slug":"rauchbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1560","title":{"rendered":"Zw\u00f6nitzer Rauchbier"},"content":{"rendered":"
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\"\"Rauchbier ist eigentlich eine Spezialit\u00e4t aus Bamberg, aber jetzt steht ein Rauchbier aus Sachsen vor mir. Der wenig schmuckvolle Name lautet Zw\u00f6nitzer Rauchbier. Na, dann wollen wir mal testen, ob auch die Brauer im Osten unserer Republik in der Lage sind, ein gutes Rauchbier herzustellen.<\/p>\n

Rubinrot und mit lebhafter Kohlens\u00e4ure pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber steht eine mittlere Menge feinporiger Schaum, der durchschnittlich lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Im Aroma vermisse ich schon mal den Rauch. Stattdessen rieche ich Karamell, Trockenfr\u00fcchte und ich ahne den Duft von Gew\u00fcrznelken. Dazu ist das Aroma s\u00fc\u00dflich, was zumindest f\u00fcr fr\u00e4nkische Rauchbiere untypisch w\u00e4re. Aber hier haben wir ja ein Bier aus Sachsen.<\/p>\n

Der Antrunk ist \u00fcberraschend frisch und die Kohlens\u00e4ure stellt sich als sehr feinperlig heraus. Der K\u00f6rper ist sehr mild, ich schmecke eine leichte Bittere. Nach dem angenehmen Antrunk bin ich jetzt fast etwas entt\u00e4uscht. Im Abgang schmecke ich erstmals eine deutliche Rauchnote, die gut mit den vorhandenen Bitterstoffen harmoniert. Der Geschmack bleibt lange erhalten.<\/p>\n

Wer dieses Bier mit den Rauchbieren aus der Gegend um Bamberg vergleicht, wird eventuell entt\u00e4uscht sein. Dieser Vergleich ist aber auch unfair. Dieses Bier kommt halt aus Sachsen. Die Sachsen sind ein anderes V\u00f6lkchen als die Franken und haben andere Biere.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (M\u00fcnchner Malz, Rauchmalz, Caramalz), Hopfen (Southern Cross, Tettnanger), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,0 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brauerei Zw\u00f6nitz
\n08297 Zw\u00f6nitz\/Erzgebirge
\nhttp:\/\/www.brauerei-zwoenitz.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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