{"id":1557,"date":"2016-02-05T11:21:55","date_gmt":"2016-02-05T11:21:55","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1557"},"modified":"2020-05-28T13:17:11","modified_gmt":"2020-05-28T11:17:11","slug":"veto-schokobaer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1557","title":{"rendered":"Veto Schokob\u00e4r"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nach l\u00e4ngerer Zeit habe ich jetzt wieder ein Bier aus Franken vor mir stehen. Von den fr\u00e4nkischen Bieren bin ich bereits verw\u00f6hnt. Bekanntlich hat Franken die h\u00f6chste Brauereidichte Deutschlands und die vielen kleinen Brauereien geben sich wirklich M\u00fche, individuelle Biere zu kreieren. Aber diesmal erwarte ich etwas ganz Besonderes. Dass dunkle Biere einen Duft nach Schokolade aufweisen ist h\u00e4ufig. Aber wenn ein Bier schon Schokob\u00e4r hei\u00dft und keine Schokolade verbraut wurde (was das Reinheitsgebot verbietet), dann muss es schon etwas sehr Spezielles sein.<\/p>\n

Tiefschwarz und blickdicht ist das Bier. Dar\u00fcber recht viel haselnussbrauner feinporig-cremiger Schaum, der auch lange erhalten bleibt. Wow, dieses Bier scheint meine Erwartungen erf\u00fcllen zu wollen.<\/p>\n

Das Aroma wird durch die R\u00f6ststoffe des Malzes bestimmt. Deutlich ist der Duft von Schokolade vorhanden, dazu ist er leicht s\u00fc\u00dflich. Dieses Bier verspricht spannend zu werden.<\/p>\n

Der Antrunk ist weniger s\u00fc\u00df als ich erwartet habe. Dazu kommt eine sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure, wodurch das Bier eine frische Note bekommt. Der K\u00f6rper ist dann genauso intensiv wie die Farbe. Wie der Name bereits suggeriert hat, schmecke ich Bitterschokolade und Espresso. Ich bin jetzt bereits von diesem Bier begeistert, aber wirklich \u00fcberraschend ist der Abgang. Die Bitternote kommt st\u00e4rker durch. Dazu ein leicht angebrannter Geschmack, der aber vermutlich gewollt ist. Anfangs ist der Geschmack sehr intensiv, die Intensit\u00e4t l\u00e4sst aber schnell nach. Wenn er relativ schwach geworden ist, h\u00e4lt er aber noch lange an.<\/p>\n

Genauso \u00fcberraschend wie das Bier ist auch die Verzehrempfehlung der Brauerei: „K\u00fchlschrank-kalt \u00f6ffnen und erleben, wie sich mit steigender Temperatur die Espresso-Note in zartbittere Schokolade verwandelt.“ Das habe ich erst nach der Verkostung gelesen, aber wenn ich das Bier das n\u00e4chste Mal sehe, werde ich mir sicher wieder eine Flasche mitnehmen und testen, ob sich der Geschmack wirklich mit steigender Temperatur signifikant ver\u00e4ndert. Diesem Bier traue ich fast alles zu.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz (M\u00fcnchner Malz, Wiener Malz, Caramelmalz, R\u00f6stmalz), Weizenmalz, Gerstenflocken, Haferflocken, Hopfen (Willamette, Hallertauer Mittelfr\u00fch), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,0 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

16,9\u00b0<\/p>\n

IBU:<\/h3>\n

20<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Hopferei Hertrich
\n90537 Feucht b. N\u00fcrnberg
\nhttp:\/\/www.hopferei.de<\/a><\/p>\n

\"DIE<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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