{"id":1537,"date":"2016-01-23T08:49:24","date_gmt":"2016-01-23T08:49:24","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1537"},"modified":"2018-01-06T08:34:51","modified_gmt":"2018-01-06T07:34:51","slug":"alpirsbacher-dunkel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1537","title":{"rendered":"Alpirsbacher Dunkel"},"content":{"rendered":"
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\"\"Zu diesem Bier schreibt die Brauerei: „Alpirsbacher Klosterbr\u00e4u Kloster Dunkel markiert den Ursprung unserer Biere, denn der Siegeszug der hellen Biere begann erst vor etwa 100 Jahren. Die Weiterentwicklung der Brau- und M\u00e4lzereitechnologie erm\u00f6glichte erst dann das Brauen von wohlschmeckenden Bieren mit hellem, weniger lang gedarrtem Malz. So ist das Dunkel der Urahn aller Biere in seiner traditionellen Form.“ Da ich allen Bieren aus Alpirsbach, die ich bislang verkostet habe, eine erlesene Qualit\u00e4t bescheinigen kann, bin ich auf das Dunkel besonders gespannt.<\/p>\n

In einem dunklen und wirklich intensiven Mahagoni pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Dar\u00fcber eine durchschnittliche Menge feinporiger Schaum. Ist er jetzt wei\u00df mit einem Stich ins Braune oder ist er hell haselnussbraun? Es ist m\u00fc\u00dfig, dar\u00fcber nachzudenken, da er sich w\u00e4hrend des Denkens bereits aufgel\u00f6st hat.<\/p>\n

Bei dieser intensiven Farbe erwarte ich ein ebenso intensives Aroma. Diese Erwartung wird \u00fcbertrifft dieses Bier auch glatt. Das Aroma ist sowohl intensiv als auch vielf\u00e4ltig. Karamell und R\u00f6staromen dominieren und werden durch Noten von Kaffee, Haseln\u00fcssen und Trockenfr\u00fcchten unterst\u00fctzt.<\/p>\n

Der m\u00e4\u00dfig s\u00fc\u00dfe Antrunk ist durch die reichlich vorhandene feinperlige Kohlens\u00e4ure spritzig. Der K\u00f6rper wird durch Kakaonoten dominiert, wobei die s\u00fc\u00dfen und die bitteren Anteile sich perfekt die Waage halten. Kurz gesagt ist der K\u00f6rper intensiv und rund. Der Abgang ist angenehm bitter und ich schmecke Anfl\u00fcge von Kaffee. Der Geschmack bleibt lange erhalten.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,2% Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

13\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Alpirsbacher Klosterbr\u00e4u
\n72275 Alpirsbach
\nhttp:\/\/www.alpirsbacher.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zu diesem Bier schreibt die Brauerei: „Alpirsbacher Klosterbr\u00e4u Kloster Dunkel markiert den Ursprung unserer Biere, denn der Siegeszug der hellen Biere begann erst vor etwa 100 Jahren. Die Weiterentwicklung der Brau- und M\u00e4lzereitechnologie erm\u00f6glichte erst dann das Brauen von wohlschmeckenden Bieren mit hellem, weniger lang gedarrtem Malz. So ist das Dunkel der Urahn aller Biere […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[70,10,77,49],"class_list":["post-1537","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","tag-baden-wuerttemberg","tag-deutschland","tag-dunkel","tag-lagerbier"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-oN","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1537"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4666,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1537\/revisions\/4666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}