{"id":1489,"date":"2016-01-10T07:48:18","date_gmt":"2016-01-10T07:48:18","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1489"},"modified":"2018-01-06T19:54:46","modified_gmt":"2018-01-06T18:54:46","slug":"4710-winterweisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1489","title":{"rendered":"4710 Winterweisse"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun steht wieder einmal ein Bier aus \u00d6sterreich vor mir, ein Wei\u00dfbier mit dem merkw\u00fcrdigen Namen 4710. Der Name ist einfach die Postleitzahl von Grieskirchen, dem Ort, in dem dieses Bier gebraut wurde. Die Brauerei, die bereits im Jahr 1708 erstmals urkundlich erw\u00e4hnt wurde und die f\u00fcr ihre Wei\u00dfbiere sowie die mehrfach ausgezeichneten Pils-Spezialit\u00e4ten bekannt ist, schraubt auf dem R\u00fcckenetikett die Erwartungen an dieses Bier ziemlich hoch: „Ein Weissbier zum Reinlegen \u2013 wenn’s nicht noch besser zu trinken w\u00e4r. S\u00fcffig und umwerfend fruchtig geleitet es uns sanft durch die rauen Wintertage. Gebraut mit Weizen- und Gerstenmalz aus der Grieskirchner Region.“ Dann wollen wir noch mal \u00fcberpr\u00fcfen, ob das Bier diese hohen Erwartungen auch erf\u00fcllen kann, die hier aufgebaut werden.<\/p>\n

Das Bier ist gelb, allerdings weist es ein sehr helles Gelb auf. Dazu enth\u00e4lt es sehr viel Hefe. Es ist nicht einfach nur hefetr\u00fcb wie so viele Weizenbiere (und andere Biere auch). So viel Hefe habe ich noch nie in einem Bier erlebt und wenn ich mir die leere Flasche ansehe stelle ich fest, dass immer noch eine Menge Bodensatz in der Flasche geblieben ist. Echt Wahnsinn. F\u00fcr ein Weizenbier bringt das 4710 nur wenig reinwei\u00dfen Schaum mit, der daf\u00fcr aber wunderbar cremig ist. Leider l\u00f6st er sich sehr schnell auf.<\/p>\n

Das Aroma ist bet\u00f6rend: Die Hefe sticht hervor, dazu der Duft nach gr\u00fcnen \u00c4pfeln und Bananen. Ich bin wirklich neugierig, welchen Hopfen die Brauerei verwendet hat; leider schweigt sie sich dazu aber aus.<\/p>\n

Der Antrunk zeigt gleich zu Anfang, wie viel Kohlens\u00e4ure in diesem Bier vorhanden ist. Er ist relativ s\u00fc\u00df, aber nicht so sehr, dass es unangenehm werden k\u00f6nnte. Der K\u00f6rper ist intensiv und kraftvoll. S\u00fc\u00dfe und saure Noten halten sich die Waage, abgemildert auch durch die enorme Hefemenge. Mit fehlen hier aber die Bitterstoffe. Etwas Bitter w\u00fcrde den K\u00f6rper noch runder und voller erscheinen lassen, einfach ausgewogener. Die Bitterstoffe fehlen mir auch im Abgang. Er ist sehr mild, wie ich finde zu mild f\u00fcr dieses intensive Bier. Bei einem anderen Bier w\u00fcrde er sicher passen, aber in dieser Umgebung scheint er mir etwas schwach.<\/p>\n

Alles in Allem ein \u00fcberraschendes Bier. Wer etwas \u00c4hnliches wie das Wei\u00dfbier aus Bayern sucht wird schnell eines Besseren belehrt. Dieses Bier ist anders und auch ich musste mich erst einmal darauf einlassen, meine Erwartungen fallen zu lassen und etwas ganz Neues zu entdecken. So fand ich mit dem 4710 ein Bier, bei dem ich weder Antrunk noch K\u00f6rper oder Abgang kritisieren kann. Und auch wenn dieses Wei\u00dfbier f\u00fcr den Winter gebraut wurde: mit weniger als den 6,2 Vol. % Alkohol k\u00f6nnte es mir eher leicht gek\u00fchlt an einem Sommerabend vorstellen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

6,2 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

14,8\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brauerei Grieskirchen GmbH
\nStadtplatz 14
\n4710 Grieskirchen
\n\u00d6sterreich
\nhttp:\/\/www.grieskirchner.at<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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