{"id":1459,"date":"2015-12-29T09:17:40","date_gmt":"2015-12-29T09:17:40","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1459"},"modified":"2018-01-07T20:08:46","modified_gmt":"2018-01-07T19:08:46","slug":"black-pearl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1459","title":{"rendered":"Black Pearl"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun habe ich ein Craft-Bier vor mir stehen, ein Porter aus Distelhausen, einem Ortsteil von Tauberbischofsheim. Die Erwartungen an dieses Bier kann ich von vornherein nach oben schrauben, da dieses Bier im Jahr 2014 mit dem Silber Meiningers international CraftBeer Award ausgezeichnet wurde. Da kann doch eigentlich nichts schiefgehen.<\/p>\n

Schwarz steht das Bier im Glas. Erst als ich das Glas gegen das Licht halte, sehe ich ein sehr dunkles Mahagoni durchscheinen. Dar\u00fcber eine durchschnittliche Menge gr\u00f6\u00dftenteils feinporiger haselnussbrauner Schaum, der sich nur langsam aufl\u00f6st. Optisch gibt es also nichts zu meckern.<\/p>\n

Das komplexe Aroma wird durch kr\u00e4ftige Kaffee- und Schokoladennoten gepr\u00e4gt, unterst\u00fctzt durch einen Hauch von Gew\u00fcrznelken und Kr\u00e4utern.<\/p>\n

Der Antrunk zeigt eine leichte angenehme S\u00fc\u00dfe. Au\u00dferdem stelle ich fest, dass die sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure reichlich vorhanden ist. Der ausgeglichene K\u00f6rper wird durch Schokoladennoten und Waldhonig gepr\u00e4gt. S\u00fc\u00dfe und Bitterstoffe erg\u00e4nzen sich hervorragend. Lediglich die Kaffeenoten, die ich im Aroma festgestellt habe, fehlen mir an dieser Stelle. Sie kommen aber im leicht bitteren Abgang wieder zu Geltung. Dann bleiben sie auch recht lange erhalten.<\/p>\n

Dieses Bier macht deutlich, dass es sich wirklich lohnt, auf handwerklich gebrautes Bier zu setzen.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (Malzsorten: Pilsner Malz, M\u00fcnchner Malz, Caramel Malz), Hafermalz, Hopfen (Golding), Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,5 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

15\u00b0 Plato<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

28 IBU<\/p>\n

Brennwert:<\/h3>\n

57 kcal\/239 kJ pro 100 ml<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Distelh\u00e4user Brauerei
\n97941 TBB-Distelhausen
\nhttp:\/\/www.distelhaeuser.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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