{"id":1385,"date":"2015-12-18T08:24:11","date_gmt":"2015-12-18T08:24:11","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1385"},"modified":"2019-09-01T16:56:33","modified_gmt":"2019-09-01T14:56:33","slug":"ayinger-weizenbock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1385","title":{"rendered":"Ayinger Weizenbock"},"content":{"rendered":"
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\"\"Jetzt habe ich den Ayinger Weizenbock aus Oberbayern vor mir stehen. Es ist das erste der 14 Biere dieser mittelst\u00e4ndischen Brauerei, die mit ihren etwa 80 Besch\u00e4ftigten der gr\u00f6\u00dfte Arbeitgeber dieser Stadt ist, die ca. 25 Kilometer s\u00fcdlich von M\u00fcnchen liegt. Die Biere dieser Brauerei wurden vielfach ausgezeichnet, was meine Erwartungen in die H\u00f6he treibt.<\/p>\n

Goldgelb mit einem leichten Rotstich zeigt sich das Bier im Glas, dazu die Tr\u00fcbung durch die vorhandene Hefe und dar\u00fcber recht viel reinwei\u00dfer und cremiger Schaum, der auch lange erhalten bleibt. Optisch ist das Bier schon mal perfekt.<\/p>\n

Das Bier duftet intensiv nach Malz, unterst\u00fctzt durch den Duft der Hefe und von Bananen sowie einem Hauch von Trockenfr\u00fcchten. Damit ist das Aroma so, wie ich es bei einem guten Bockbier erwarte, das mit einem aromatischen Hopfen gebraut wurde.<\/p>\n

Der Antrunk ist leicht s\u00fc\u00dflich und mir f\u00e4llt auf, dass dieses Bier relativ wenig Kohlens\u00e4ure enth\u00e4lt. Da h\u00e4tte ich mir etwas mehr gew\u00fcnscht. Der K\u00f6rper ist intensiv, rund und wirklich ausgewogen. Die S\u00fc\u00dfe des Malzzuckers, die Bitterstoffe und ein wenig S\u00e4ure halten sich absolut die Waage. Der Abgang ist dann \u00fcberraschend mild. Trotz der geringen Bitterkeit bleibt er aber lange erhalten.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

7,1 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

16,5\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brauerei Aying
Franz Inselkammer KG
85653 Aying
http:\/\/www.ayinger.de<\/a><\/p>\n

\"Biershop<\/a><\/p>\n\n\n

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