{"id":1369,"date":"2015-12-13T19:20:04","date_gmt":"2015-12-13T19:20:04","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1369"},"modified":"2019-09-18T10:10:42","modified_gmt":"2019-09-18T08:10:42","slug":"unser-aventinus-tap6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1369","title":{"rendered":"Schneider TAP6 Unser Aventinus Vintage"},"content":{"rendered":"
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\"\"\"\"Nun steht ein besonderes Bier vor mir, eine Rarit\u00e4t, die zwei Bilder verdient. Es handelt sich um das Unser Aventinus TAP6. Bereits im Jahr 2012 gebraut wurde der Weizendoppelbock zun\u00e4chst etwa drei Jahre im Keller von Bayerns \u00e4ltester Wei\u00dfbierbrauerei gelagert und gereift, bevor es im November 2015 erstmals in den Verkauf kam. Das R\u00fcckenetikett teilt uns mit, dass das Bier weder filtriert noch pasteurisiert ist. Es handelt sich also nicht um ein totes Industriebier, sondern es reift w\u00e4hrend der Lagerung in der Flasche nach. Trotzdem gibt die Brauerei Schneider als Mindesthaltbarkeitsdatum den 1. August 2020 an. Das ist eine ambitionierte Angabe, die ich allerdings keinesfalls in Zweifel ziehen m\u00f6chte. Also sehen wir uns das Bier doch einmal an.<\/p>\n

Geliefert wird die Flasche in einer Papierh\u00fclle, die uns an einige Ereignisse aus dem Jahr 2012 erinnert \u2013 die EU bekam den Nobelpreis, Schneider Wei\u00dfe wurde 140 Jahre alt, Barack Obama wurde wiedergew\u00e4hlt\u2026 Vor dem Verkosten ist also erst einmal so manche Erinnerung angesagt. Ich finde das eine originelle Idee. Der Anh\u00e4nger kl\u00e4rt uns auf, dass das Bier w\u00e4hrend der Lagerung und Reifung neben den bereits vorhandenen Aromen auch weitere Aromen von Schokolade, Portwein und Sherry entwickelt. Nun bin ich aber wirklich neugierig und es ist an der Zeit, die Flasche auszupacken. Die Flasche selbst und die Etiketten geben aber keine weiteren Informationen, weshalb ich nun mit der Verkostung beginnen kann.<\/p>\n

Tiefschwarz und fast blickdicht ist das Bier im Glas. Nur ganz schwach schimmert etwas rote Farbe durch. \u00dcber dem Bier ein feinporiger Schaum, fast wei\u00df mit leichtem Gelbstich. Leider l\u00f6st dieser Schaum sich sehr schnell auf.<\/p>\n

Das Aroma wird durch die R\u00f6stnoten des Malzes bestimmt, die durch Ankl\u00e4nge von Schokolade, Nelken und Pfeffer unterst\u00fctzt werden. Auf dem Anh\u00e4nger war auch noch von Vanille, Portwein und Sherry die Rede, deren Aromen sich w\u00e4hrend der Reifung entwickeln sollen, aber das kann ich leider nicht feststellen. Daf\u00fcr stelle ich einen Hauch von Pfeffer fest, der auf dem Anh\u00e4nger nicht erw\u00e4hnt ist. Nun bin ich mir nicht sicher, ob das Geruchsempfinden so individuell ist, dass diese Differenzen auftreten k\u00f6nnen, oder ob jede Flasche unterschiedlich reift. Aber im Grunde ist das auch egal, der Duft dieses Bieres spricht mich auf jeden Fall an.<\/p>\n

Bei der intensiven F\u00e4rbung des Bieres h\u00e4tte ich eigentlich eine relativ intensive S\u00fc\u00dfe erwartet. Allerdings belehrt mich der Antrunk eines Besseren. Die S\u00fc\u00dfe ist zwar eindeutig vorhanden, dr\u00e4ngt sich aber nicht in den Vordergrund. Die S\u00fc\u00dfe ist perfekt an die reichlich vorhandene feinperlige Kohlens\u00e4ure angepasst. Auch der K\u00f6rper dieses Bieres kann mich begeistern. Die Kaffee- und Schokoladennoten des Malzes werden durch eine leichte S\u00e4ure perfektioniert. Je l\u00e4nger das Bier auf der Zunge ist und sich erw\u00e4rmt, desto mehr unterschiedliche Geschm\u00e4cker bilden sich heraus. Mich \u00fcberfordert allerdings die Vielzahl der Geschmacksnuancen und ich vermute auch einmal, dass jeder andere Noten feststellt. Der Abgang ist dann leicht s\u00e4uerlich und w\u00fcrzig. Trotz der relativ wenigen Bitterstoffe bleibt im Mund noch lange der angenehme Geschmack dieses Bieres zur\u00fcck.<\/p>\n

Nach einem sch\u00f6nen Tag und einem guten Abendessen kann dieses Bier den perfekten Tagesabschluss bilden.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

8,2 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Wei\u00dfes Br\u00e4uhaus G. Schneider & Sohn GmbH
93309 Kelheim
http:\/\/www.schneider-weisse.de<\/a><\/p>\n

\"Biershop<\/a><\/p>\n

\"Craftbeer-Shop-Banner\"<\/a><\/p>\n

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