{"id":1360,"date":"2015-12-13T11:55:18","date_gmt":"2015-12-13T11:55:18","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1360"},"modified":"2019-09-01T16:59:17","modified_gmt":"2019-09-01T14:59:17","slug":"schoenramer-saphir-bock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1360","title":{"rendered":"Sch\u00f6nramer Saphir Bock"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun steht mal wieder ein Bier aus Bayern vor mir, der Saphir Bock aus Sch\u00f6nram im Landkreis Traunstein. Das R\u00fcckenetikett verr\u00e4t auch schon, wo der Name herstammt. Es handelt sich um ein Bockbier, das mit dem Aromahopfen Saphir aus der Hallertau gebraut wurde. Und wenn die Brauerei ihrem Bier bereits auf dem Etikett „eine gewisse Hinterfotzigkeit“ bescheinigt, dann muss sie auch einiges liefern, ansonsten w\u00fcrde ich mich als Konsument veralbert f\u00fchlen. Na ja, wir werden das ja gleich erleben.<\/p>\n

Im Glas zeigt sich das Bier in einem sehr hellen Gelb. Dazu ist es klar, so dass es fast w\u00e4ssrig aussieht. Allerdings steht dar\u00fcber eine mittlere Menge feinporigen reinwei\u00dfen Schaums mit einer mittleren Standzeit, so dass der etwas entt\u00e4uschende Eindruck der Bierfarbe schon mal etwas revidiert wird. Allerdings sehe ich recht wenig Kohlens\u00e4ure.<\/p>\n

Das Aroma ist malzbetont und wird durch Karamellnoten unterst\u00fctzt. Dabei ist der Duft deutlich intensiver als ich aufgrund der blassen Farbe des Bieres erwartet h\u00e4tte.<\/p>\n

Der Antrunk ist so s\u00fc\u00df wie ich es bei einem Bockbier erwarte. Jetzt kommt auch die Lebhaftigkeit der Kohlens\u00e4ure zum Vorschein. Der K\u00f6rper ist sehr voll, Bitter und S\u00fc\u00df stehen in einem wirklich ausgewogenen Verh\u00e4ltnis zueinander. Dabei ist der Geschmack sehr intensiv. Vielleicht vermisse ich jetzt noch einige Bitterstoffe. Diese kommen erst im ansonsten milden Abgang zum Tragen, dann klingen sie aber lange nach.<\/p>\n

Alles in Allem haben wir hier ein ungew\u00f6hnliches Bier mit viel Charakter vor uns, in dem der sehr starke K\u00f6rper in deutlichem Kontrast zu einem milden Antrunk und Abgang steht.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen (Hallertauer Saphir)<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

8,0 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Private Landbrauerei Sch\u00f6nram
\n83367 Sch\u00f6nram
\nhttp:\/\/www.sch\u00f6nramer.de<\/a><\/p>\n

\"Biershop<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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