{"id":1324,"date":"2015-12-06T10:20:41","date_gmt":"2015-12-06T10:20:41","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1324"},"modified":"2015-12-07T10:36:24","modified_gmt":"2015-12-07T10:36:24","slug":"schneider-weisse-aventinus-vintage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1324","title":{"rendered":"Schneider Weisse Aventinus Vintage"},"content":{"rendered":"
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\"\"\/Im November hat die Kelheimer Weissbierbrauerei in ihrem Keller gest\u00f6bert und dabei einen ganz besonderen Schatz ausgegraben: Aventinus Vintage (Jahrgang 2012). Drei Jahre reifte TAP6 Unser Aventinus, der nach Angaben der Brauerei \u00e4lteste Weizendoppelbock der Welt, im historischen Felsenkeller. Ende des letzten Jahrhunderts entdeckte Georg V. Schneider, welch wunderbares Potenzial der Aventinus besitzt und wie er sich durch Lagerung im Aromaprofil noch weiter entfaltet. Ausgezeichnet durch seine perfekte Balance aus fruchtigen und s\u00fc\u00dflich-malzigen Noten entwickelt der Aventinus w\u00e4hrend Lagerung weiche Aromen und einen noch kraftvolleren K\u00f6rper. Erh\u00e4ltlich ist der gereifte Weizendoppelbock ab sofort im ausgew\u00e4hlten Getr\u00e4nkefachhandel und in Onlineshops.
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Schneider Weisse ist au\u00dferhalb von Bayern eigentlich nur f\u00fcr sein Wei\u00dfbier bekannt, f\u00fcr das auch reichlich Werbung geschaltet wird. Aber die Brauerei kann noch mehr. Neben den sieben unterschiedlichen Hauptspezialit\u00e4ten t\u00fcfteln Braumeister Hans-Peter Drexler und Brauereichef Georg VI. Schneider regelm\u00e4\u00dfig an neuen Besonderheiten und \u00dcberraschungen. Das Aventinus Vintage (Jahrgang 2012) wurde bereits vielfach international ausgezeichnet und soll durch die lange Lagerung noch eine Steigerung erfahren haben. Die Brauerei beschreibt diese Spezialit\u00e4t wie folgt: „Er \u00fcberzeugt mit einer perfekten Balance aus fruchtigen Aromen von Banane, Nelke sowie Vanille und schokoladenartigen Noten. \u201aDurch die Lagerung von drei Jahren oder l\u00e4nger bringt unser Aventinus zus\u00e4tzliche sehr weiche Aromen hervor. Definitiv ein Bier mit kraftvollem K\u00f6rper, das nach einem ausgezeichneten Abendessen aus dem Cognac-Schwenker genossen werden sollte‘, erkl\u00e4rt Hans-Peter Drexler die Rarit\u00e4t aus dem Felsenkeller.
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„Die Idee den Aventinus einzulagern, kam durch den ersten Besuch unseres amerikanischen Importeurs im Jahr 1999. Mein Vater Georg V. Schneider wollte ihm etwas Besonderes bieten und \u00f6ffnete eine gelagerte Flasche Aventinus. Die Begeisterung des Gastes aus \u00dcbersee war so gro\u00df, dass er das Bier sofort kaufen wollte. Da wir bereits vorher schon die ersten Erkenntnisse hatten, nach welcher Zeit das Weizenstarkbier die idealen Lageraromen entwickelt hat, konnten wir ihn bereits nach kurzer Zeit mit dem ersten Edition Aventinus Vintage gl\u00fccklich machen“, erkl\u00e4rt Georg VI. Schneider die Entstehung.
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Die Pressemitteilung der Brauerei macht mich wirklich neugierig; leider ist es mir bislang aber noch nicht gelungen, dieses Bier hier im Ruhrpott zu finden. Aber ich bleibe dran und werde weitersuchen und wenn die Suche Erfolg hatte, werde ich meine Eindr\u00fccke hier ver\u00f6ffentlichen \u2013 versprochen ist versprochen. Hier aber schon mal einige Zahlen, die die Brauerei ver\u00f6ffentlicht hat:
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Aromaprofil <\/strong><\/span>
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Schneider Weisse Aventinus Vintage 2012<\/span>
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Hopfen<\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Hallertauer Tradition, Magnum <\/span>
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Malz<\/span><\/p>\n<\/td>\n

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50 % Weizenmalz, 50 % Gerstenmalz aus regionalem Anbau<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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IBU<\/span><\/p>\n<\/td>\n

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16 <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Kohlens\u00e4ure<\/span><\/p>\n<\/td>\n

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7 g\/l <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Alkohol<\/span><\/p>\n<\/td>\n

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8,2 Vol.-% <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Stammw\u00fcrze <\/span>
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Gebinde <\/span><\/p>\n<\/td>\n

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18,5 % <\/span>
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0,5 l Mehrweg<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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v\"\"\/Vertrieb<\/span><\/p>\n<\/td>\n

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Exportl\u00e4nder <\/span>
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Deutschland: <\/span>
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– Schneider Br\u00e4uh\u00e4user M\u00fcnchen <\/span>
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– Schneider Br\u00e4uhaus Kelheim <\/span>
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– Spezialisierte Handelsm\u00e4rkte und
Gastronomieobjekte <\/span>
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– Weitere Onlineshops <\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

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Aromaprofil <\/strong><\/span>
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<\/span>Vielfach international ausgezeichnet hat TAP6 Unser Aventinus nach dreij\u00e4hriger oder noch l\u00e4ngerer Lagerung gezeigt, welch wunderbares Potenzial dieses Starkbier besitzt: W\u00e4hrend der Reifung entwickelt es weiche Aromen. Definitiv ein Bier mit kraftvollem K\u00f6rper, das nach einem ausgezeichneten Abendessen als Digestif aus dem Cognac-Schwenker genossen werden sollte \u2013 wobei es nicht so spritzig ist wie junger Aventinus. Ebenso ein wunderbares Pendant zu Mousse au chocolat und Cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e.<\/span><\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n

\u00a0Die BerlinBeerAcademy schreibt zu diesem ungew\u00f6hnlichen Bier: „Eine aromatische Wonne. Braun mit orangen Reflexen und kleiner beigefarbener Schaumkrone. Das edle Bier verstr\u00f6mt bet\u00f6rende Aromen von Portwein, Vanille, Backpflaumen und einem Hauch Nelke. Der Antrunk ist seidig-sanft und geschmeidig. Vanille und Aprikosenp\u00fcree werden von warmen Holznoten begleitet. W\u00e4rmende Wohligkeit breitet sich aus, wie wenn sich alte Freunde wieder treffen.“ Es lohnt sich also, dieses Bier einmal zu verkosten.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im November hat die Kelheimer Weissbierbrauerei in ihrem Keller gest\u00f6bert und dabei einen ganz besonderen Schatz ausgegraben: Aventinus Vintage (Jahrgang 2012). Drei Jahre reifte TAP6 Unser Aventinus, der nach Angaben der Brauerei \u00e4lteste Weizendoppelbock der Welt, im historischen Felsenkeller. Ende des letzten Jahrhunderts entdeckte Georg V. Schneider, welch wunderbares Potenzial der Aventinus besitzt und wie […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1324","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dies-und-das"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-lm","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1324","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1324"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1324\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1345,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1324\/revisions\/1345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1324"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1324"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1324"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}