{"id":1246,"date":"2015-11-14T09:15:07","date_gmt":"2015-11-14T09:15:07","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1246"},"modified":"2019-08-26T14:57:26","modified_gmt":"2019-08-26T12:57:26","slug":"ratsherrn-westkuesten-ipa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1246","title":{"rendered":"Ratsherrn Westk\u00fcsten IPA"},"content":{"rendered":"
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\"\"Nun steht mal wieder ein Bier aus der kleinen Brauerei in den Hamburger Schanzenh\u00f6fen vor mir, das Ratsherrn Westk\u00fcsten IPA. \u00dcber meine Erwartungen an Biere aus dem Schanzenviertel habe ich an anderer Stelle bereits ausf\u00fchrlich geschrieben. Deshalb spare ich mir hier die Wiederholung, nur so viel: meine Erwartungen sind hoch.<\/p>\n

Rotgolden und mit lebhafter Kohlens\u00e4ure zeigt sich das Bier im Glas, dazu eine lebhafte Kohlens\u00e4ure. Dar\u00fcber ein feinporiger wei\u00dfer Schaum, der aber leider nicht lange erhalten bleibt.<\/p>\n

Das Aroma wird von den sechs Hopfensorten bestimmt, die in diesem Bier verbraut wurden. Wie bei einem guten Ale zu erwarten dominieren Zitrusnoten und einige Bitterstoffe, das Aroma erinnert vor allem an Zitronenschalen, eventuell an Grapefruit.<\/p>\n

Der Antrunk ist nur leicht s\u00fc\u00df und die lebhafte Kohlens\u00e4ure verleiht ihm bereits einige Spritzigkeit. Der K\u00f6rper ist eher bitter und bringt einiges an Zitrusnuancen mit sich. Zusammen mit der Kohlens\u00e4ure ergibt sich aber ein rundes Geschmacksbild. Nachdem der K\u00f6rper viele Bitterstoffe zum Vorschein brachte ist der Abgang \u00fcberraschend mild. Trotzdem h\u00e4lt sich die bittere Note recht lange.<\/p>\n

Zu einem guten chinesischen oder indischen Essen ist dieses Bier der ideale Begleiter.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz (Wiener, Chateau Biscuit, Caram\u00fcnch), Hopfen (Herkules, Saphir, W. Goldings, Cascade, Simcoe, Amarillo), Hefe<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

14,3 % Vol.<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

60 IBU<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Ratsherrn Brauerei GmbH
\nLagerstr. 30a
\n20357 Hamburg
\nhttp:\/\/www.ratsherrn.de<\/a><\/p>\n

\"Craftbeer-Shop-Banner\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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