{"id":1150,"date":"2015-09-13T10:16:22","date_gmt":"2015-09-13T10:16:22","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1150"},"modified":"2018-01-12T07:10:58","modified_gmt":"2018-01-12T06:10:58","slug":"aecht-schlenkerla-rauchbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1150","title":{"rendered":"Aecht Schlenkerla Rauchbier"},"content":{"rendered":"
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\"\"Heute steht mal eine echte regionale Spezialit\u00e4t vor mir, ein dunkles Rauchweizen aus Bamberg. Rauchbiere sind bekanntlich eine Spezialit\u00e4t aus Bamberg, und wenn sie nicht zu rauchig sind, ist der Rauchgeschmack eine interessante Alternative. Das Aecht Schlenkerla Rauchbier hat aber noch eine Besonderheit: die Brauerei Heller, aus der dieses Bier stammt, malzt das Gerstenmalz selber und kann daher frei \u00fcber die Intensit\u00e4t des Rauchgeschmacks bestimmen. Aber beginnen wir doch einfach mit dem Test des Bieres<\/p>\n

In dunklem Tiefrot steht das Bier im Glas. Auch wenn das R\u00fcckenetikett ein hefetr\u00fcbes Bier verspricht, kann ich keinerlei Tr\u00fcbung feststellen, im Gegenteil, dieses Bier ist wirklich kristallklar. Dar\u00fcber ist ein beiger Schaum, der sich aber leider recht schnell aufl\u00f6st.<\/p>\n

Das Aroma wird durch Rauch gepr\u00e4gt, dazu Schinken und unterst\u00fctzt von roten Fr\u00fcchten. Dabei bleibt das Raucharoma aber angenehm und es wird nicht, wie bei einigen anderen Rauchbieren, penetrant.<\/p>\n

Der Antrunk ist schwach s\u00fc\u00df und das Bier enth\u00e4lt nur wenige Bitterstoffe, die aber den Geschmack dominieren. Das Bier bleibt dadurch aber recht mild. Dazu kommt ein angenehmer Rauchgeschmack, der sich verst\u00e4rkt, w\u00e4hrend das Bier der Kehle zustr\u00f6mt.<\/p>\n

Hier haben wir ein Bier, das wohl nichts f\u00fcr jeden Tag ist, aber zu kr\u00e4ftigen Speisen sehr gut passt.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,2 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Heller-Br\u00e4u Trum GmbH
\n96049 Bamberg
\nhttp:\/\/www.schlenkerla.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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