{"id":1126,"date":"2015-09-08T11:34:27","date_gmt":"2015-09-08T11:34:27","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=1126"},"modified":"2019-09-01T17:04:48","modified_gmt":"2019-09-01T15:04:48","slug":"riedenburger-historisches-emmer-bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=1126","title":{"rendered":"Riedenburger historisches Emmer-Bier"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Riedenburger historisches Emmer-Bier\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=1126\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/090815_1134_Riedenburge1.png\" alt=\"\" align=\"left\" \/>Nun teste ich mal wieder ein Craft-Bier aus dem Riedenburger Brauhaus in Bayern, das Emmer-Bier. Emmer, auch Zweikorn genannt, ist ein Vorg\u00e4nger des Weizens. Er ist, zusammen mit Einkorn, eine der \u00e4ltesten kultivierten Getreidearten. Diese Weizenart mit lang begrannten, meist zweibl\u00fctigen \u00c4hrchen wird heute in Europa kaum noch angebaut. Heute baut die Riedenburger Brauerei den Emmer im Rahmen eines Programms zum Erhalt historischer Getreidearten wieder an.<\/p>\n<p>Rotbraun und leicht hefetr\u00fcb steht das Bier im Glas. Dar\u00fcber ein \u00fcppiger hellgelber Schaum mit leichtem Braunstich, feinporig und mit mittlerer Standzeit.<\/p>\n<p>Das Aroma ist getreidig mit Ankl\u00e4ngen von Pflaume und roten Fr\u00fcchten. Bis hierhin ist das Bier durchaus ansprechend.<\/p>\n<p>Im Antrunk ist malzig, auch wenn sich die S\u00fc\u00dfe diskret im Hintergrund h\u00e4lt. Schnell kommt eine angenehme S\u00e4ure in den Vordergrund, die dem Bier zusammen mit der feinperligen Kohlens\u00e4ure eine gro\u00dfartige Eleganz verleiht. Der Abgang ist mild und kaum bitter. Daf\u00fcr h\u00e4lt sich der Geschmack aber noch einige Zeit im Mund und in der Kehle. Das richtige Bier f\u00fcr alle, die eher milde Biere lieben.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n<p>Mit Ausnahme des Wassers und der Hefe stammen alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>5,5 % Vol.<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>Riedenburger Brauhaus<br \/>\n93339 Riedenburg<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.riedenburger.de\">http:\/\/www.riedenburger.de<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www1.belboon.de\/adtracking\/03ab1d0953c904cb10005cc6.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www1.belboon.de\/adtracking\/03ab1d0953c904cb10005cc6.img\" alt=\"Biershop Bayern\" width=\"458\" height=\"333\" border=\"0\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.bier-deluxe.de\/?sPartner=bierblog\/and-union-friday-ipa-bd210932\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/032418_0838_AndUnionFri2.png\" alt=\"\" border=\"0\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nun teste ich mal wieder ein Craft-Bier aus dem Riedenburger Brauhaus in Bayern, das Emmer-Bier. 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