{"id":10327,"date":"2020-12-06T10:14:18","date_gmt":"2020-12-06T08:14:18","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10327"},"modified":"2020-12-06T10:16:18","modified_gmt":"2020-12-06T08:16:18","slug":"wunderbraeu-alkoholfrei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10327","title":{"rendered":"Wunderbr\u00e4u alkoholfrei"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Brauerei Wunderbr\u00e4u aus M\u00fcnchen wirbt mit ehrlichem Bier, das nachhaltig gebraut wurde. Und tats\u00e4chlich z\u00e4hlt die Brauerei auf ihrer Homepage auf, wie sie m\u00f6glichst nachhaltig wirtschaftet. So wirbt sie mit reinem Alpenquellwasser aus einer eigenen Quelle. Leider liegt M\u00fcnchen noch ein ganzes St\u00fcck von den Alpen entfernt und die Brauerei teilt nicht mit, wie sie das Wasser nach M\u00fcnchen bekommt. Dass f\u00fcr Biobiere Zutaten aus Bioanbau in Frage kommen ist klar. Schwieriger ist es, mir vorzustellen, wie das Bier fast vollst\u00e4ndig aus Zutaten gebraut wird, die im Umkreis von 50 Kilometern erzeugt wurden. Beim Hopfen ist mir das schon vorstellbar, aber beim Malz? Nach meinem Kenntnisstand mischen die M\u00e4lzereien die Gerste so, dass trotz der unterschiedlichen Braueigenschaften der verschiedenen Gerstensorten und der Anbaubedingungen das Ergebnis, also das Malz, immer gleich ist. Daf\u00fcr wird die Gerste in ganz Europa, teilweise auch in \u00dcbersee, zusammengekauft. Ob die Brauer in M\u00fcnchen sich die M\u00fche machen, den Brauvorgang auf jede einzelne Charge Malz anzupassen? Ich glaube, wenn ich das n\u00e4chste mal in der bayrischen Landeshauptstadt bin, muss ich mal mit den Brauern reden. Auch der Strom stammt aus einem eigenen Wasserkraftwerk. Besonders gef\u00e4llt mir, dass die Brauerei neutrale Kisten und Flaschen verwendet, die \u00fcberall wieder bef\u00fcllt werden k\u00f6nnen, so dass das Leergut nicht klimasch\u00e4dlich durch ganz Deutschland gekarrt werden muss. Trotzdem st\u00f6\u00dft auch diese Brauerei noch CO2<\/sub> aus, das aber durch die entsprechende Menge Klimazertifikate kompensiert wird. Ich habe damit jetzt ein umweltfreundliches Bier vor mir stehen, und ich hoffe, dass es auch geschmacklich eine gute Figur macht.<\/p>\n

Goldgelb mit leichter Hefetr\u00fcbung strahlt mir das Bier aus dem Glas entgegen. Dar\u00fcber prangt eine durchschnittlich gro\u00dfe feinporige Schaumkrone, die sich lange h\u00e4lt. Die Optik ist f\u00fcr ein alkoholfreies Bier schon mal \u00fcber dem Durchschnitt.<\/p>\n

D\u00fcfte nach Biskuit steigen mir in die Nase, zusammen mit fruchtigen Zitrusaromen.<\/p>\n

Der Antrunk ist frisch und spritzig. Auf der Zunge spielt die Fruchtigkeit mit einer leichten S\u00fc\u00dfe, so dass ich ein \u00fcberraschend vollmundiges Bier vor mir habe. Leider sind die Bitterstoffe sehr zur\u00fcckhaltend vorhanden. Auch der Abgang ist mild-fruchtig mit sehr wenig Bitter und kurzem Nachklang.<\/p>\n

Auch wenn mir bei diesem Bier das Bitter des Hopfens fehlt handelt es sich doch um eines der besseren alkoholfreien Biere.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

0,4 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Wunderbr\u00e4u
\nHopfenstr. 8
\n80335 M\u00fcnchen
\nhttps:\/\/wunderbraeu.de\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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