{"id":10317,"date":"2020-11-29T18:24:02","date_gmt":"2020-11-29T16:24:02","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10317"},"modified":"2020-11-29T18:25:29","modified_gmt":"2020-11-29T16:25:29","slug":"schierlinger-roggen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10317","title":{"rendered":"Schierlinger Roggen"},"content":{"rendered":"
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\"\"Ein Bier wie Schwarzbrot \u2013 so lautete der Werbespruch des Schierlinger Roggen bis in die 1990er Jahre. Dann wurde die Produktion eingestellt und erst Mitte 2020 nach dem alten Rezept wieder aufgenommen. Bis ins 15. Jahrhundert war Roggen das g\u00e4ngige Biergetreide, bis 1516 das Reinheitsgebot erlassen wurde und die Produktion von Bier nur noch mit der ansonsten unn\u00fctzen Gerste erlaubt war. Bis heute ist Roggenbier eine Rarit\u00e4t und so bin ich mal gespannt, wie sich der Schierlinger Roggen so macht.<\/p>\n

Bernsteinfarben und kr\u00e4ftig hefetr\u00fcb zeigt scih das Bier im Glas. Die recht kleine Schaumkrone ist grop\u00dfporig und l\u00f6st sich bis auf einen Rest schnell auf.<\/p>\n

Das Aroma ist dagegen ansprechend. Der f\u00fcr eine oberg\u00e4rige Hefe typische Duft nach Bananen steigt mir in die Nase, begleitet durch den brotigen Geruch nach Pumpernickel.<\/p>\n

Der Antrunk zeichnet sich durch eine geringe S\u00fc\u00dfe aus. Trotzdem ist die reichlich dosierte Kohlens\u00e4ure sehr angenehm. Auf der Zunge verbreitet das Bier eine leichte Fruchtigkeit, begleitet durch ein passendes Bitter. Eigentlich h\u00e4tte ich mir den Geschmack intensiver vorgestellt. Entsch\u00e4digt werde ich aber durch ein weiches Mundgef\u00fchl. Im Abgang wird die Fruchtigkeit etwas kr\u00e4ftiger, aber der Geschmack klingt nur kurz nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Roggenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,0 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Spezial-Brauerei Schierling GmbH
\nHauptstra\u00dfe 15-17
\n84069 Schierling
\nhttps:\/\/brauerei-schierling.de\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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