{"id":10298,"date":"2020-11-21T18:57:43","date_gmt":"2020-11-21T16:57:43","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10298"},"modified":"2020-11-21T18:59:17","modified_gmt":"2020-11-21T16:59:17","slug":"nordik-porter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10298","title":{"rendered":"Nordik Porter"},"content":{"rendered":"<div class=\"shariff\" data-title=\"Nordik Porter\" data-info-url=\"http:\/\/ct.de\/-2467514\" data-backend-url=\"https:\/\/bierblog.info\/wp-content\/plugins\/shariff-sharing\/backend\/index.php\" data-temp=\"\/tmp\" data-ttl=\"60\" data-service=\"gftr\" data-services='[\"googleplus\",\"facebook\",\"twitter\",\"reddit\",\"info\"]' data-image=\"\" data-url=\"https:\/\/bierblog.info\/?p=10298\" data-lang=\"de\" data-theme=\"colored\" data-orientation=\"horizontal\"><\/div><p><img decoding=\"async\" align=\"left\" src=\"http:\/\/bierblog.info\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/112120_1657_NordikPorte1.jpg\" alt=\"\">Das Nordik Porter der St\u00f6rtebeker Braumanufaktur ist ein Eisbock und basiert auf dem St\u00f6rtebeker Stark-Bier. Die St\u00f6rtebeker Braumanufaktur w\u00e4hlt zur Herstellung ihrer Eisb\u00f6cke immer besondere Brauspezialit\u00e4ten aus, die je nach Rezept individuell eingebraut und bis zu ihrer Reife gelagert werden. Danach wird das Bier im zweistelligen Minusbereich eingefroren, wodurch dem Bier Wasser entzogen und die Aromen konzentriert werden. Auf diese Weise besondere Spezialit\u00e4ten mit einem recht hohen Alkoholgehalt und einer wunderbar leichtperligen Kohlens\u00e4ure entstehen. Nun will ich testen, ob dies beim Nordik Porter gelungen ist.<\/p>\n<p>Blickdicht schwarz pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas. Die sahnige und mittelbraune Schaumkrone ist durchschnittlich gro\u00df und bleibt sehr lange erhalten.<\/p>\n<p>R\u00f6staromen dominieren den Duft, der mir mit seinen Noten nach dunkler Schokolade und Kaffee in die Nase steigt.<\/p>\n<p>Der Antrunk ist s\u00fc\u00df, was aber durch die recht gro\u00dfz\u00fcgig dosierte sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure ausgeglichen wird. Die Aromen spiegeln sich auf der Zunge wider, begleitet vom Geschmack nach Trockenfr\u00fcchten und Rumtopf, abgerundet durch einen Hauch Vanille. Das Mundgef\u00fchl ist weich und voll. Im Abgang kommt zun\u00e4chst ein leichtes Bitter mit der passenden S\u00fc\u00dfe in den Vordergrund, bevor die R\u00f6ststoffe mit ihrem langen Nachklang das Kommando \u00fcbernehmen.<\/p>\n<h3>Zutaten:<\/h3>\n<p>Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n<h3>Alkoholgehalt:<\/h3>\n<p>9,1 % Vol.<\/p>\n<h3>Empfohlene Genusstemperatur:<\/h3>\n<p>9\u00b0 &#8211; 11\u00b0 Celsius<\/p>\n<h3>Brauerei:<\/h3>\n<p>St\u00f6rtebeker Braumanufaktur GmbH<br \/>\nGreifswalder Chaussee 84-85<br \/>\n18439 Stralsund<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.stoertebeker.com\">www.stoertebeker.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Nordik Porter der St\u00f6rtebeker Braumanufaktur ist ein Eisbock und basiert auf dem St\u00f6rtebeker Stark-Bier. 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