{"id":10289,"date":"2020-11-18T11:01:19","date_gmt":"2020-11-18T09:01:19","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10289"},"modified":"2020-11-18T11:02:37","modified_gmt":"2020-11-18T09:02:37","slug":"brobier-helles-rauchbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10289","title":{"rendered":"BroBier Helles Rauchbier"},"content":{"rendered":"
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\"\"Aus der Leidenschaft zum Trinken guter Biere entstand diese ganz besondere kleine Brauerei. BroBier ist eine Gypsybrauerei. Wer gerne Bier trinkt, der sollte sich auch mit dem Brauen auskennen. So oder so \u00e4hnlich lautete der Grundgedanke der Brauer und Gr\u00fcnder von BroBier. Mittels zahlloser B\u00fccher arbeiteten sich Andreas und Johannes so lange in die Thematik ein, bis sie soweit waren ihren allerersten Brauversuch zu starten. In einem Gl\u00fchweinkocher setzten sie ihren ersten Sud an und wurden mit einem soliden Amber belohnt. Auf Basis dieser guten Erfahrung wurde von nun an experimentiert, probiert und verbessert. Sie wollten von Anfang an ihr eigenes Ding machen und ihr Bier nach neuen Rezepten brauen. Aus diesem Ehrgeiz erwuchs ein dicker Ordner mit eigenen Rezepturen und die Nachfrage im Freundes- und Bekanntenkreis, der sie schon bald nicht mehr gerecht wurden. Doch selbst das Aufstocken ihres Equipments reichte nicht. 2017 wichen die Brauer von BroBier deshalb erstmals auf eine professionelle Brauerei aus und brauten fortan dort ihr zunehmend beliebter werdendes Bier.<\/p>\n

Die Jungs legen gro\u00dfen Wert auf Regionalit\u00e4t und w\u00e4hlen, wenn m\u00f6glich, Zutaten aus, die aus dem fr\u00e4nkischen Raum kommen. Um nicht p\u00e4pstlicher als der Papst zu sein, beschr\u00e4nken sie sich jedoch nicht ausschlie\u00dflich auf regionale Produkte: Wenn ein amerikanischer Hopfen den aus dem Altm\u00fchltal geschmacklich \u00fcbertrifft, dann wandert der Ami in den Kessel, ob nun fr\u00e4nkisch oder nicht. In individuellen Interpretationen klassischer Braustile entstehen BroBiers allseits beliebte Biere wie das Freiraum Ale, eine Komposition aus f\u00fcnf verschiedenen Hopfensorten, oder der Helle Rauschbock, ein bernsteinfarbener Bock der h\u00e4lt, was er verspricht. Jetzt steht aber das helle Rauchbier vor mir und wartet auf seine Verkostung.<\/p>\n

Golden mit leichter Hefetr\u00fcbung flie\u00dft das Bier ins Glas und bildet dabei eine recht kleine feinporige Schaumkrone, die aber lange erhalten bleibt. Optisch macht das Bier schon mal eine gute Figur.<\/p>\n

Das Aroma wird wie von mir erwartet durch den Duft des Rauchmalzes dominiert. Deutliche Schinkennoten steigen mir in die Nase, aber auch einige Karamelld\u00fcfte des Malzk\u00f6rpers kommen noch durch.<\/p>\n

Der Antrunk ist spritzig und f\u00fcr ein Rauchbier \u00fcberraschend frisch. Auf der Zunge ist der Rauchgeschmack eindeutig im Vordergrund, aber er h\u00e4lt sich etwas zur\u00fcck, so dass er nicht aufdringlich wird. Abgesehen vom Rauch habe ich hier ein normales Helles mit leichter S\u00fc\u00dfe und einem Hauch fruchtiger S\u00e4ure vor mir. Im Abgang wird das Bier trockener und der Rauchgeschmack klingt noch einige Zeit nach.<\/p>\n

F\u00fcr mich pers\u00f6nlich k\u00f6nnte der Rauch noch etwas kr\u00e4ftiger durchschmecken. Das helle Rauchbier von BroBier ist wohl eher ein Bier f\u00fcr Menschen, die in die Welt der Rauchbiere einsteigen m\u00f6chten.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,8 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

BroBier UG (haftungsbeschr\u00e4nkt)
\nIm Grund 7
\n96182 Reckendorf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aus der Leidenschaft zum Trinken guter Biere entstand diese ganz besondere kleine Brauerei. BroBier ist eine Gypsybrauerei. Wer gerne Bier trinkt, der sollte sich auch mit dem Brauen auskennen. So oder so \u00e4hnlich lautete der Grundgedanke der Brauer und Gr\u00fcnder von BroBier. Mittels zahlloser B\u00fccher arbeiteten sich Andreas und Johannes so lange in die Thematik […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11,40],"tags":[14,10,15,116,61],"class_list":["post-10289","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-biertest","category-craft-bier","tag-bayern","tag-deutschland","tag-franken","tag-helles","tag-rauchbier"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-2FX","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10289"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10289\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10291,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10289\/revisions\/10291"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}