{"id":10257,"date":"2020-11-05T09:28:14","date_gmt":"2020-11-05T07:28:14","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10257"},"modified":"2020-11-05T09:29:27","modified_gmt":"2020-11-05T07:29:27","slug":"cuvee-du-chateau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10257","title":{"rendered":"Cuv\u00e9e du Chateau"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Geschichte der Brouwerij Kasteel beginnt 1865 mit Amandus Van Honsebrouck. Er besa\u00df nicht nur diese Brauerei, sondern auch noch einen Bauernhof, eine Molkerei und Brennerei und war auch noch der B\u00fcrgermeister des Ortes Werken. Nach dem Tod Amandus \u00fcbernimmt sein Sohn Emile die Brauerei, da seine Frau Louise mit der Schwiegermutter nicht so richtig warm wurde, deshalb er\u00f6ffneten sie ihre Brauerei auf einen kleinen Bauernhof in Ingelmunster, dem Geburtsort von Louise im Jahre 1900. Die Brauerei entwickelte sich pr\u00e4chtig, es wurden Spezialbiere gebraut, die Brauerei vergr\u00f6\u00dfert, das Schloss und der Park in Ingelmunster gekauft. Im Jahre 2010 wurde das Castel Cuve\u00e8 entwickelt, ein Bier, das mit Noten von Portwein hergestellt wird und nach einen 10 Jahre lang gelagerten Kasteel schmecken soll, das Cuv\u00e9e du Chateau. Die Brauerei legt also die Latte sehr hoch und ich will jetzt mal pr\u00fcfen, ob das Bier diesen Anspr\u00fcchen auch gen\u00fcgen kann.<\/p>\n

Tiefrubinrot pr\u00e4sentiert sich das Bier im Glas, fast blickdicht schwarz. Die mittelbraune Schaumkrone ist durchschnittlich gro\u00df und feinporig. Sie bleibt lange erhalten.<\/p>\n

Das Aroma des Bieres ist sehr komplex. D\u00fcfte nach dunkler Schokolade, Kaffee und nach Trockenfeigen steigen mir in die Nase. Diese Aromen vereinen sich mit dem Geruch des Alkohols zu einem Eindruck, der an Portwein erinnert. Zusammen mit der Malzs\u00fc\u00dfe macht das alles richtig Lust auf den ersten Schluck.<\/p>\n

Der Antrunk weist eine angenehme S\u00fc\u00dfe auf, die zusammen mit der extrem feinperligen Kohlens\u00e4ure ein sehr edles Gesamtbild ergibt. W\u00e4hrend sich das Bier auf der Zunge verteilt kommt die Fruchtigkeit in den Vordergrund. Ich schmecke die Feigen, die ich bereits in der Nase festgestellt hatte. Der Geschmack nach Schokolade kommt dazu, abgerundet durch einen Hauch Lakritz. Das Mundgef\u00fchl ist samtig und schwer. Im Abgang wird das Bier trockener und die S\u00fc\u00dfe wird teilweise durch ein freundliches Bitter ersetzt. Der Alkohol, der auf der Zunge noch recht zur\u00fcckhaltend war, sorgt jetzt f\u00fcr ein w\u00e4rmendes Gef\u00fchl. Der Geschmack klingt noch lange nach.<\/p>\n

Das Cuv\u00e9e du Chateau ist ein sehr sch\u00f6nes Weihnachtsbier, das prima zu Lebkuchen oder Pfeffern\u00fcssen passt. Aber auch Wildgerichte passen gut zu diesem Bier.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Gerstenmalz, Hopfen, Zucker, Hefe, Wasser<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

11,0 % Vol.<\/p>\n

Empfohlene Genusstemperatur:<\/h3>\n

12\u00b0 Celsius<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck
\nBrouwerijstraat 1
\n8870 Izegem
\nBelgien
\nwww.vanhonsebrouck.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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