{"id":10250,"date":"2020-11-02T11:54:22","date_gmt":"2020-11-02T09:54:22","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10250"},"modified":"2020-11-05T10:08:03","modified_gmt":"2020-11-05T08:08:03","slug":"einbecker-weihnachtsbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10250","title":{"rendered":"Einbecker Weihnachtsbier"},"content":{"rendered":"
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\"\"Aus dem S\u00fcden Niedersachses stammt das Einbecker Weihnachtsbier. Die Brauerei ist bereits seit dem Mittelalter f\u00fcr ihre Bockbiere bekannt und verspricht, dass dieses Weihnachtsbier nicht so s\u00fc\u00df und stark ist wie die Weihnachtsbiere anderer Brauereien. Und tats\u00e4chlich, das Weihnachtsbier aus S\u00fcdniedersachsen enth\u00e4lt wirklich nur 5,3 Volumenprozent Alkohol, kaum mehr als ein industriell hergestelltes Pils.<\/p>\n

Die erste \u00dcberraschung h\u00e4lt das Einbecker Weihnachtsbier bereits beim Einschenken bereit. Winter- und Weihnachtsbiere sind meist dunkel und enthalten vergleichsweise viel Alkohol. \u00dcber den Alkoholgehalt habe ich ja bereits geschrieben, aber auch in der Farbe gehen die Brauer aus Einbeck einen Sonderweg: vergleichsweise hell bernsteinfarben ist deren Weihnachtsbier. Die feinporige Schaumkrone ist durchschnittlich volumin\u00f6s und bleibt lange erhalten. Optisch macht das Bier schon mal eine gute Figur.<\/p>\n

D\u00fcfte nach Karamell sowie eine leichte Fruchtigkeit steigen mir in die Nase. Abgerundet wird das Aroma durch eine angenehme Sherrynote, die vermutlich von den 5,3 Volumenprozent Alkohol herr\u00fchrt.<\/p>\n

Der Antrunk ist frisch und spritzig mit einer sehr feinperligen Kohlens\u00e4ure. Damit unterscheidet sich das Bier deutlich von den meisten anderen Weihnachtsbieren, die eher schwer und alkoholreich daherkommen. Auf der Zunge kommt der Sherrygeschmack noch mehr in den Vordergrund, so dass trotz des geringen Alkoholgehalts das Bier einen eher schweren Eindruck macht, passend zum Jahresende. Das Mundgef\u00fchl ist rund und w\u00e4rmen. Im milden Abgang wird das Bier etwas trockener.<\/p>\n

Ich wundere mich schon, dass ein Bier mit so geringem Alkoholgehalt so voll sein kann und trotz der Leichtigkeit des Geschmacks fast wuchtig.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,3% Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12,6\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Einbecker Brauhaus AG
\nPapenstra\u00dfe 4-7
\n37574 Einbeck
\nwww.einbecker.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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