{"id":10240,"date":"2020-10-30T16:55:01","date_gmt":"2020-10-30T14:55:01","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10240"},"modified":"2020-10-30T16:56:03","modified_gmt":"2020-10-30T14:56:03","slug":"brobier-fraenkisches-rotbier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10240","title":{"rendered":"BroBier \u2013 Fr\u00e4nkisches Rotbier"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die Brauerei beschreibt das Fr\u00e4nkische Rotbier, das jetzt vor mir steht, wie folgt: „Bier von Franken f\u00fcr Franken und alle, die gerne Franken w\u00e4ren.“ Das passt doch schon mal zu Franken. Bier ist fester Bestandteil der fr\u00e4nkischen Kultur und Element der hiesigen Lebensfreude. Kein Wunder also, dass dort bierbegeisterte Menschen heranwachsen.<\/p>\n

Nicht nur Franken reklamiert die Urheberschaft des Rotbiers f\u00fcr sich, sondern auch in Hamburg r\u00fchmt man sich, das Rotbier erfunden zu haben. Wer nun Recht hat wei\u00df ich nicht, aber meist gef\u00e4llt mir die fr\u00e4nkische Interpretation dieses Bierstils besser. Mal sehen, ob auch die Jungs von BroBier dieser Erwartung entsprechen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Bernsteinfarben und klar l\u00e4uft das Bier ins Glas und bildet dabei eine relativ kleine elfenbeinfarbene Schaumkrone, die aber fest ist und lange erhalten bleibt. So stelle ich mir ein Rotbier aus Franken vor.<\/p>\n

Das Aroma ist malzbetont nach Brotrinde und Karamell, aber auch eine angenehme Fruchtigkeit mit dem Duft dunkler Trockenfr\u00fcchte steigt mir in die Nase.<\/p>\n

Der Antrunk weist eine diskrete S\u00fc\u00dfe auf. Auf der Zunge spiegelt das Bier die Aromen wider, angereichert durch einen Hauch roter Johannisbeeren, die eine leichte S\u00e4ure mitbringen und so f\u00fcr einen reichhaltigen Geschmack sorgen. Bitter ist in dem erstaunlich leichten Bier nur wenig vorhanden. Erst im Abgang wird das Bitter etwas kr\u00e4ftiger, ohne aufdringlich zu werden. Die S\u00fc\u00dfe l\u00e4sst nach und nur eine angenehme Karamellnote klingt noch lange in der Kehle.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

4,7 % Vol.<\/p>\n

Stammw\u00fcrze:<\/h3>\n

12\u00b0 Plato<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

BroBier UG (haftungsbeschr\u00e4nkt)
\nIm Grund 7
\n96182 Reckendorf<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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