{"id":10236,"date":"2020-10-30T08:45:22","date_gmt":"2020-10-30T06:45:22","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10236"},"modified":"2020-10-30T08:47:06","modified_gmt":"2020-10-30T06:47:06","slug":"wilderen-cuvee-clarisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10236","title":{"rendered":"Wilderen Cuv\u00e9e Clarisse"},"content":{"rendered":"
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\"\"Die im Jahr 1743 gegr\u00fcndete Brouwerij Wilderen ist in Flandern beheimatet. Mit Ausnahme der Information, dass es dort einen gro\u00dfen Biergarten gibt, konnte ich keine Informationen \u00fcber diese Brauerei finden. Aber von dort kommt das Wilderen Cuv\u00e9e Clarisse, das jetzt vor mir steht und das bei den World Beer Awards 2019 als weltbestes seines Stils ausgezeichnet wurde.<\/p>\n

In einem sch\u00f6nen tiefen Rubinrot flie\u00dft das Bier ins Glas. Dabei bildet sich eine durchschnittliche feinporige Schaumkrone, die lange erhalten bleibt. Ein Bier wie gemalt.<\/p>\n

Das Aroma ist malzbetont, s\u00fc\u00df und sirupartig. D\u00fcfte nach dunkler Schokolade und Karamell steigen mir in die Nase, unterst\u00fctzt durch einen Hauch Lakritz sowie einige florale Noten.<\/p>\n

\u00dcberraschend ist der erste Kontakt des Bieres mit der Zunge, denn es ist nicht so s\u00fc\u00df wie ich es aufgrund des Aromas erwartet h\u00e4tte. Dazu kommt eine sehr feinperlige Kohlens\u00e4ure, die das Bild zu einem sehr eleganten Bier abrundet. Auf der Zunge stelle ich eine leichte S\u00e4ure fest und ich schmecke Trockenfr\u00fcchte, die durch den Hopfen mit einer leichten Sch\u00e4rfe gut abgerundet werden. Die 9,2 Volumenprozent Alkohol sind sehr gut eingearbeitet, so dass der Alkohol nicht in den Vordergrund trifft und nur w\u00e4rmend wirkt. Der Abgang ist mild und der Geschmack nach Trockenfr\u00fcchten klingt kurz nach.<\/p>\n

Auch wenn das Wilderen Cuv\u00e9e Clarisse nicht als Weihnachts- oder Winterbier ausgewiesen ist, passt es doch perfekt in diese Jahreszeit.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerste, Hopfen, Hefe, Kr\u00e4uter<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

9,2 % Vol.<\/p>\n

Bittereinheiten:<\/h3>\n

28 IBU<\/p>\n

Empfohlene Genusstemperatur:<\/h3>\n

10\u00b0 Celsius<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brouwerij Wilderen
\nWilderenlaan 8
\n3803 Sint-Truiden (Wilderen)
\nwww.brouwerijwilderen.be<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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