{"id":10233,"date":"2020-10-29T18:08:32","date_gmt":"2020-10-29T16:08:32","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10233"},"modified":"2020-10-29T18:08:32","modified_gmt":"2020-10-29T16:08:32","slug":"gold-ochsen-ueberrascht-in-diesem-jahr-mit-einem-kristallweizen-doppelbock","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10233","title":{"rendered":"Gold Ochsen \u00fcberrascht in diesem Jahr mit einem Kristallweizen Doppelbock"},"content":{"rendered":"
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\"\"\/Seit nunmehr acht Jahren \u00fcberrascht die Ulmer Traditionsbrauerei Gold Ochsen mit ihren kreativen Bier-Sondereditionen, die stets in limitierter Auflage von 1.597 \u2013 das Gr\u00fcndungsjahr der Brauerei \u2013 per Hand in elegante 0,75-Liter-Flaschen abgef\u00fcllt werden. 2020 d\u00fcrfen wir uns \u00fcber ein ganz besonderes Jahrgangsbier freuen: das Gold Ochsen Kristallweizen Doppelbock. Ein Kristallweizen wird nur sehr selten als Bock- beziehungsweise Doppelbock gebraut und gilt deshalb als Rarit\u00e4t \u2013 neben der ausgewiesenen Brauexpertise von Gold Ochsen auf dem Gebiet des Kristallweizens war dies der Grund, ein Kristallweizen Doppelbock in limitierter Auflage zu brauen. „Wir freuen uns sehr, dass mit der Edition 2020 eine gleicherma\u00dfen au\u00dfergew\u00f6hnliche wie einzigartige Weizenstarkbierspezialit\u00e4t unsere Reihe an Jahrgangsbieren fortf\u00fchrt“, so Gold Ochsen Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin Ulrike Freund. Das Gold Ochsen Kristallweizen Doppelbock ist ab 26. Oktober 2020 im Brauerei Shop, im Ochsen Shop in der Ulmer Innenstadt sowie bundesweit \u00fcber den Gold Ochsen Online Shop erh\u00e4ltlich. Als Rarit\u00e4t in eleganter, mit Kork verschlossener Flasche und edler Verpackung eignet es sich beispielsweise auch als besonderes Weihnachts-, Geburtstagsgeschenk oder als Dankesch\u00f6n f\u00fcr Familie, Freunde und Gesch\u00e4ftspartner.\n<\/p>\n

Beim Gold Ochsen Kristallweizen Doppelbock treffen elegante Spritzigkeit und ein ausgepr\u00e4gter K\u00f6rper auf malzaromatische S\u00fc\u00dfe, dezente Fruchts\u00e4ure sowie eine feine Prise Aromahopfen. „Um die einzigartige charakteristische Note unseres oberg\u00e4rigen Jahrgangsbiers weiter zu unterstreichen, haben wir neben dem Tettnanger Aromahopfen noch speziellen \u201aCitra Hopfen‘ verwendet. Diese Sorte zeichnet sich durch eine Vielzahl an Fruchtnoten aus, darunter Maracuja, Litschi, Pfirsich, aber auch rote Beeren, gr\u00fcne Fr\u00fcchte oder Blumen“, erl\u00e4utert Stephan Verdi, technischer Betriebsleiter und 1. Braumeister bei Gold Ochsen. Die kr\u00e4ftig goldgelb leuchtende Bierspezialit\u00e4t umschmeichelt nach Angaben der Brauerei die Nase mit ihrem ausgewogenen Aromenspiel, das sich durch den typischen oberg\u00e4rigen, fruchtigen, leicht bananenartigen Weizengeruch auszeichnet. Diese Komposition macht das Gold Ochsen Kristallweizen Doppelbock zu einer Gaumenfreude, die als Aperitif serviert werden kann und zudem perfekt mit hellen Fleischgerichten und S\u00fc\u00dfspeisen harmoniert.\n<\/p>\n

Der ganz besondere Charakterdoppelbock mit 7,8 Volumenprozent Alkohol wurde nach einer speziellen Rezeptur mit Weizen- und Gerstenmalz eingebraut und mittels der durch die Brauerei sorgf\u00e4ltig kultivierten oberg\u00e4rigen Gold Ochsen Hefe vergoren. Nach einer langen und kalten Reife- sowie Lagerphase im Keller haben es sich die Gold Ochsen Braumeister nicht nehmen lassen, dieses oberg\u00e4rige Starkbierjuwel kristallklar zu filtrieren. Wie der Alkoholgehalt der Starkbierspezialit\u00e4t schon vermuten l\u00e4sst, handelt es sich beim Doppelbock um das st\u00e4rkste Bier unter den Bockbieren. Manchmal wird es auch als Fastenbock bezeichnet, da es fr\u00fcher M\u00f6nchen und Nonnen w\u00e4hrend der Fastenzeit als „fl\u00fcssiges Brot“ Energie spendete. „Ein Doppelbock passt aufgrund seiner St\u00e4rke ideal in die kalte Jahreszeit \u2013 als Kristallweizen jedoch ist es eine absolute Rarit\u00e4t auf dem Markt. Als die Idee aufkam, diese Spezialit\u00e4t als limitiertes Jahrgangsbier zu brauen, zeigte sich das gesamte Team sofort begeistert \u2013 nicht zuletzt, da wir damit auch unsere Kristallweizen-Braukunst abseits unseres beliebten Klassikers unter Beweis stellen k\u00f6nnen“, so Produktionsleiter Bernhard Frey.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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