{"id":10206,"date":"2020-10-19T12:29:41","date_gmt":"2020-10-19T10:29:41","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10206"},"modified":"2020-10-19T12:30:38","modified_gmt":"2020-10-19T10:30:38","slug":"stoute-bie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10206","title":{"rendered":"Stoute Bie"},"content":{"rendered":"
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\"\"Der Legende nach war Stoute Bie der Dorfrebell und ein k\u00fchner Geist. Immer war er f\u00fcr einen Spa\u00df zu haben, wobei er es mit dem Gesetz wohl nicht so genau nahm. So war es kein Wunder, dass er eines Tages durch die Polizei verhaftet werden sollte. Er gab Fersengeld und fl\u00fcchtete zwischen den Hopfenf\u00e4ssern vor seinen H\u00e4schern. Zun\u00e4chst ging auch alles gut, bis er im Hafen in die Enge getrieben wurde, von wo ein Landwirt ihm doch noch die Flucht erm\u00f6glichte. Der Brauer hielt es f\u00fcr eine gute Idee, das Bier, das er aus dem Hopfen braute, „Stoute Bie“ zu nennen. Stimmt diese Geschichte? Ich habe keine Ahnung, aber ein Bier mit diesem Namen wird bis heute gebraut. Jetzt steht es vor mir und wartet auf seine Verkostung.<\/p>\n

Blickdicht schwarz pr\u00e4sentiert sihc das Bier im Glas. Die beige Schaumkrone ist sehr volumin\u00f6s. Sie f\u00e4llt durchschnittlich schnell in sich zusammen.<\/p>\n

Das Bier duftet r\u00f6staromatisch nach Kaffee, zusammen mit einigen blumigen Noten. Dazu kommen noch ein Hauch Holz sowie ein leichtes Lakritzaroma. Allerdings steht auf der Zutatenliste weder Lakritz noch ist auf dem Etikett vermerkt, dass das Bier in einem Holzfass gereift wurde.<\/p>\n

Der Antrunk ist s\u00fc\u00df und frisch. Die S\u00fc\u00dfe bleibt auch auf der Zunge erhalten, wobei sich hier der Geschmack nach S\u00fc\u00dfholz deutlich dazu mischt. Das verwundert mich etwas, denn wie schon erw\u00e4hnt ist weder S\u00fc\u00dfholz noch Lakritze in der Zutatenliste aufgef\u00fchrt. Bitterstoffe sind fast nicht zu schmecken. Trotzdem ist das Mundgef\u00fchl rund und voll. Auch der Abgang ist mild und praktisch ohne Nachklang.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Wasser, Gerstenmalz, Zucker, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

5,5 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Brouwerij De Bie
\nVijestraat 47
\n8720 Dentergem
\nwww.brewerydebie.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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