{"id":10194,"date":"2020-10-17T18:34:13","date_gmt":"2020-10-17T16:34:13","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10194"},"modified":"2020-10-17T18:35:18","modified_gmt":"2020-10-17T16:35:18","slug":"aecht-schlenkerla-rauchbier-hansla-alkoholarm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10194","title":{"rendered":"Aecht Schlenkerla Rauchbier Hansla Alkoholarm"},"content":{"rendered":"
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\"\"Im Mittelalter wurde Bier als Ersatz f\u00fcr Trinkwasser verwendet. Durch das Kochen der W\u00fcrze war das Wasser keimfrei und damit auch das Bier. Daher konnte Bier bedenkenlos getrunken werden. Selbstverst\u00e4ndlich war das Bier nicht so kr\u00e4ftig wie heute, sondern hat nach Angaben der Historiker enthielt das Bier damals nur etwa zwei Prozent Alkohol. Im Grundriss des Klosters St. Gallen von ca. 830 n.Chr. findet sich f\u00fcr solche Biere sogar ein eigene Brauerei (neben zwei weiteren f\u00fcr st\u00e4rkere Biere). In Bamberg gingen die Brauer sogar noch einen Schritt weiter: Mit einem speziellem Sudverfahren und extra viel Hopfen braute man besonders alkoholarme Biere, die f\u00fcr die k\u00f6rperlich schwer arbeitende Bev\u00f6lkerung aber auch f\u00fcr Kinder gedacht waren.<\/p>\n

Die Brauerei Schlenkerla setzt mit dem Hansla diese alte Tradition heute fort und so entsteht ein alkoholarmes (<1,2% Alk.\/Vol.), sehr hopfiges und unfiltriertes Schlenkerla Rauchbier. Gleichzeitig hat das Hansla nur 13 Kalorien je 100ml, also nur 65 Kalorien je halben Liter. Ob ein solches Bier uns heute noch schmecken kann will ich jetzt herausfinden und \u00f6ffne daher die Flasche.<\/p>\n

Hell bernsteinfarben und hefetr\u00fcb flie\u00dft das Bier ins Glas. Etwas d\u00fcnn sieht das Bier ja doch aus. Der gemischtporige Schaum bildet sich beim Einschenken reichlich und er bleibt lange erhalten.<\/p>\n

Das f\u00fcr Biere aus Bamberg typische Schinkenaroma steigt mir in die Nase. Ich stelle positiv fest, dass es zwar deutlich zu riechen ist, aber nicht aufdringlich, so dass auch der Malzk\u00f6rper in der Nase zu seinem Recht kommt.<\/p>\n

Der Antrunk ist spritzig und frisch. Auf der Zunge steht wie in der Nase der Rauch im Vordergrund, der durch eine leichte S\u00fc\u00dfe des Malzes gut abgerundet wird. Das Mundgef\u00fchl ist voll und rund. Im Abgang wird der Geschmack des Rauches kr\u00e4ftiger und er klingt sehr lange nach.<\/p>\n

Zutaten:<\/h3>\n

Brauwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe<\/p>\n

Alkoholgehalt:<\/h3>\n

< 1,2 % Vol.<\/p>\n

Brauerei:<\/h3>\n

Heller-Br\u00e4u Trum GmbH
\nDominikanerstr. 6
\n96049 Bamberg
\nwww.hansla.info<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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