{"id":10174,"date":"2020-10-15T19:09:14","date_gmt":"2020-10-15T17:09:14","guid":{"rendered":"http:\/\/bierblog.info\/?p=10174"},"modified":"2020-10-15T19:09:14","modified_gmt":"2020-10-15T17:09:14","slug":"helles-uebertrifft-absatzerwartungen-der-bayerische-staatsbrauerei-weihenstephan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bierblog.info\/?p=10174","title":{"rendered":"Helles \u00fcbertrifft Absatzerwartungen der Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan"},"content":{"rendered":"
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Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan pr\u00e4sentierte im Mai 2020 eine weitere unterg\u00e4rige Bierspezialit\u00e4t: ein harmonisch ausbalanciertes Helles mit ausgewogenem, aber schlankem Malzk\u00f6rper und elegantem Hopfenaromaprofil. F\u00fcr dessen Entwicklung hat sich die Brauerei gut ein Jahr Zeit gelassen und sich dabei auf geschichtliche Wurzeln gest\u00fctzt, da es in der Vergangenheit bereits zwei Helle gab. Das neue Helle ist nun seit einigen Monaten in der Euroflasche im Handel erh\u00e4ltlich. Damit liefert Weihenstephan eine Antwort auf den nationalen und internationalen Trend hin zu eleganten, eher milderen Biersorten. Das Weihenstephaner Original wird als kr\u00e4ftigere Variante weiterhin im Sortiment bleiben.\n<\/p>\n

F\u00fcr die Entwicklung des neuen Hellen wurden, in enger Abstimmung mit Koryph\u00e4en aus der Bierszene, diverse Rezepturen sowie Sudverfahren getestet, um ein optimales geschmackliches Ergebnis zu erzielen. Zudem wurde in der Geschichte der Brauerei geforscht und zahlreiche Expertenmeinungen bei Verkostungen eingeholt, die in die Rezeptur genauso wie in das Gebinde und die optische Aufmachung geflossen sind. Das Ergebnis bezeichnet die Brauerei als ein aromatisches Gesamtkunstwerk, das die Philosophie der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan bestens zeigt: Braukunst mit traditionellen wie auch modernen Einfl\u00fcssen hergeleitet aus der Geschichte der Brauerei. Es demonstriert gelebtes bayerisches Brauchtum dem aktuellen Zeitgeist angepasst und wird mit feinstem Hallertauer Hopfen und Malz aus dem Freistaat hergestellt.\n<\/p>\n

Trend hin zu hellen Biersorten
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„Nat\u00fcrlich ist der Trend hin zu hellen Bieren nicht mehr brandneu, aber wir wollten mit unserem neuen Hellen alles richtig machen. Daher haben wir uns bei der Entwicklung die Zeit gelassen, die wir gebraucht haben, um eine Bierspezialit\u00e4t herzustellen, die unseren Anspr\u00fcchen gerecht wird und auch auf geschichtlichen Tatsachen fu\u00dft. Das Helle in der Euroflasche ist eine eigene Kategorie geworden und wir wollen nat\u00fcrlich Teil dieser Entwicklung sein“, erkl\u00e4rt Brauereidirektor Prof. Dr. Josef Schr\u00e4dler die Tatsache, dass zus\u00e4tzlich zum Weihenstephaner Original von der Staatsbrauerei nun noch eine weitere unterg\u00e4rige, helle Bierspezialit\u00e4t auf dem Markt erh\u00e4ltlich sein wird. Diese jedoch in der Euro- und nicht in der NRW-Flasche. „Unsere erste Zwischenbilanz nach den ersten Monaten f\u00e4llt sehr positiv aus. Die Verbraucher sind von dem milden, sanften Aroma, der eleganten Bittere begeistert“, berichtet Dr. Schr\u00e4dler mit Blick auf die ersten Absatzzahlen.\n<\/p>\n

Zur\u00fcck zu Bew\u00e4hrtem: zwei Helle im Sortiment
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Fr\u00fcher gab es in Weihenstephan schon einmal zwei Helle: eine leichtere Variante, so wie das jetzt wieder neu aufgelegte, und ein st\u00e4rker eingebrautes Helles. Letzteres ist ein Vertreter der Kategorie Export, zeichnet sich durch einen h\u00f6heren Alkoholgehalt aus, ist damit l\u00e4nger haltbar und ideal f\u00fcr den Weg ins Ausland. Aus diesen beiden Hellen entstand das Weihenstephaner Original Helles mit 5,1% vol. Da die Vorlieben der Bierkenner in den letzten Jahren jedoch vielf\u00e4ltiger geworden sind, m\u00f6chte die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan mit zwei hellen, unterg\u00e4rigen Bierspezialit\u00e4ten f\u00fcr jeden Bierliebhaber eine Antwort bereit haben.\n<\/p>\n

Das neue Helle unterscheidet sich deutlich vom Weihenstephaner Original, das es nach wie vor in der NRW- und der Longneck-Flasche gibt und im Aroma etwas w\u00fcrziger ist. Es ist milder, gef\u00e4lliger mit einem ausgewogenen Malzk\u00f6rper, der mit einer eleganten Hopfenaromatik \u00fcberrascht. F\u00fcr beide Geschmacksrichtungen gibt es viele Fans \u2013 und deshalb wird die Staatsbrauerei das Original weiterhin im Sortiment behalten.\n<\/p>\n

Das sagen Bierexperten zum neuen Hellen:
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Mareike Hasenbeck, Biersommeli\u00e8re, bloggt auf feinerhopfen.com:
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„Das neue Helle zeigt sich glanzfein in einem strahlenden Goldton im Glas, ein schneewei\u00dfer, feinporiger und stabiler Schaum liegt obenauf. In die Nase str\u00f6men liebliche Malznoten und eine sanfte W\u00fcrze. Das Mundgef\u00fchl ist weich und leicht prickelnd. Auf der Zunge pr\u00e4sentiert sich das Helle mit einer zarten S\u00fc\u00dfe, einem Honig-Touch und einer milden W\u00fcrze. Das Finish zeigt sich mit einer minimalen Herbe. Das neue Helle ist lieblicher, milder und sanfter im Aroma (als das Original; Anm. der Redaktion).“\n<\/p>\n

Elisa Raus, amtierende Weltmeisterin der Biersommeliers:
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„Ein sehr rundes, s\u00fcffiges Genusserlebnis. Optisch vereint die Flasche Tradition und Moderne, innendrin verbirgt sich ein typisches, sehr gutes Helles. Der erste Schluck macht direkt Lust auf mehr. Gelungen!“<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan pr\u00e4sentierte im Mai 2020 eine weitere unterg\u00e4rige Bierspezialit\u00e4t: ein harmonisch ausbalanciertes Helles mit ausgewogenem, aber schlankem Malzk\u00f6rper und elegantem Hopfenaromaprofil. F\u00fcr dessen Entwicklung hat sich die Brauerei gut ein Jahr Zeit gelassen und sich dabei auf geschichtliche Wurzeln gest\u00fctzt, da es in der Vergangenheit bereits zwei Helle gab. Das neue Helle […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-10174","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/patIpt-2E6","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10174","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10174"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10174\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10175,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10174\/revisions\/10175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10174"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10174"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bierblog.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10174"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}